哪種食物含鋅量高？
含鋅量高的食物主要存在於動物性食物中:牡蠣最為常見，常見的食物有魚、海魚、蝦、墨魚幹、蝸牛、瘦肉、雞內臟、動物肝臟、蛋類、乳制品等。
其次是植物性食物，如枸杞、熟地黃、桑椹、人參、杜仲、可可、蓮子、花生、芝麻、核桃、紫菜、海帶、香菇、紅小豆、荔枝、板栗、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。
鋅在食物中無處不在。只要不偏食，飲食中的鋅供應壹般是充足的。
動物性食物中的鋅含量不僅高，而且吸收率也高於植物性食物。比如肉類中鋅的吸收率高達30~40%，而植物性食物的吸收率壹般只有10~20%。
植物性食物中各種豆類、堅果含鋅量較高，蔬菜如大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄類蔬菜、豆莢、大豆等黃綠色蔬菜含鋅量較高。麩皮、地衣、炒葵花籽、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。
我們的主食，大米和面粉，也含有較多的鋅。糙米中含有較多的鋅，但如果加工過細，會損失大量的鋅，因為鋅主要存在於胚芽和谷殼中。因此，不宜長期食用精制米和面條，以防缺鋅。據分析，每1000克糙米中含有17.2毫克鋅，全麥面粉中含有22。8毫克，白蘿蔔33.1毫克，大豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蠣1200毫克。
上面說的成分都是高鋅的。日常飲食中可以經常吃這些含鋅量高的食物。從健康飲食的角度來說，不同種類的食物會有不同的營養價值，所以我們應該均衡飲食。