東菱面包機和面
用面包機和面和基礎發酵的流程：
1、壹次不要和太多面，建議250g面粉以下
2、原料放置順序是液體－雞蛋－糖－鹽－面粉－酵母，先不放油。壹定將鹽和酵母用面粉分開，否則高濃度鹽會殺死酵母菌
3、選擇“發面團”程序，和面20分鐘後強行終止程序（壹般是持續按開始鍵3秒鐘），因為短短20分鐘，無法做到筋膜狀態。
4、放入軟化好的黃油或液態油脂。
5、再次選擇“發面團”程序，運行10分鐘時可以放入葡萄幹之類的東西，然後直到程序運行完成。
1、壹次不要和太多面，建議250g面粉以下
2、原料放置順序是液體－雞蛋－糖－鹽－面粉－酵母，先不放油。壹定將鹽和酵母用面粉分開，否則高濃度鹽會殺死酵母菌
3、選擇“發面團”程序，和面20分鐘後強行終止程序（壹般是持續按開始鍵3秒鐘），因為短短20分鐘，無法做到筋膜狀態。
4、放入軟化好的黃油或液態油脂。
5、再次選擇“發面團”程序，運行10分鐘時可以放入葡萄幹之類的東西，然後直到程序運行完成。