扇貝肉變腥了。

速凍扇貝肉可以加入酒或大蒜去腥。具體做法:先將扇貝肉解凍，清洗幹凈，然後將水燒開，倒入適量料酒，將扇貝肉焯壹下去腥，然後熱鍋放油，放入姜、蒜、胡椒粉炒香，放入料酒、醬油、糖、鹽，最後放入扇貝肉繼續翻炒，炒熟前放入適量胡椒粉。

扇貝營養豐富，對人體有很高的營養價值。扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分，其中蛋白質高達60%，高於雞肉、牛肉等以高蛋白著稱的肉類。