自制月餅的簡單方法
1.材料:面粉140g，玉米澱粉50g，小蘇打200g，豬油和白糖200g，純凈水200g，檸檬汁20g，雞蛋1，紅豆或蕓豆250g，花生、核桃、瓜子20g。
2.先將面粉、玉米澱粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁放入鍋中，加水攪拌均勻成面團，蓋上薄膜。放置20分鐘。
3.將紅豆或蕓豆煮熟做成豆瓣醬(可以直接從超市買豆瓣醬)，加入白糖攪拌均勻，然後加入核桃、花生、瓜子。
4.用拌好的面條，包好準備好的豆沙果仁餡，做成球狀，然後用月餅塑造成月餅形狀。把它放在鋪有錫紙的烤盤裏。
5.臨摹前，用刷子在月餅上刷壹層食用油。
6.烤箱預熱5分鐘，然後將月餅放入烤箱烘烤20分鐘(200度)。
7.關火，把檢驗過的月餅拿出來，涼了再吃。自制月餅準備好了。