油炸冷凍蝦的做法廣為人知。
方法/步驟
凍蝦解凍後，將蝦壓在案板上，用刀切開背部，去掉蝦線，清洗幹凈。
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姜切片，幹辣椒切段，蔥切段。
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鍋中倒入適量的油，放入花椒粒，小火翻炒出香味。
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加入蔥、姜、幹紅辣椒，繼續小火翻炒。
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倒入加工好的大蝦，大火翻炒至蝦殼變紅。
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加入適量的鹽、糖、醋和醬油，大火翻炒均勻，鍋中倒入少許水，小火煮5分鐘調味，即可食用。
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