扇貝的種類分類
(扇貝)
綜藝來源:黃海
特征:屬於軟體動物、雙殼類、克勞支類、異足類、扇貝科、扇貝；生活在3m~ 30m的巖礁和沙質海底；濾食性，餌料主要是浮遊植物；溫度範圍-1.5℃~ 25℃；適宜的鹽分範圍為16‰~ 43‰；產卵期為5-6月；用途廣泛，肉質細嫩，味道鮮美，經濟價值高。
是我國海域的自然物種。適用於我國廣大海域，特別是北方沿海地區的水產養殖。櫛孔扇貝依附於生命，足絲發達。成年貝殼的高度可達8厘米以上。因右殼前耳有明顯足孔和數個細梳齒而得名。殼面生長線細，有粗細不等的放射狀棱紋；左殼約10，右殼約20枚，肋上有不規則的微突。
(海灣扇貝)
品種來源:1982美國引進。
海灣扇貝不適合在我國養殖，主要是因為海灣扇貝的個體過濾能力在24小時內會達到1.2立方米到1.5立方米。隨著我國海灣扇貝養殖面積的增加，大面積水質過高，溶解氧過低，海灣扇貝產量不足壹年，其他養殖生物大量減少，海底淤泥增厚。如此壹來，中國的海洋環境將受到嚴重破壞，個人意見將迅速由漁業和環保部門產生。
特征:軟體動物，瓣鰓類，異形柱綱，扇貝科，扇貝。殼呈扇形，兩殼幾乎相等，後耳大於前耳，前耳下有足孔。殼面有18條輻射棱，殼面黑褐色或褐色。最適生長溫度為5-30℃，最適生長溫度為18-28℃。櫛孔扇貝(Chlamys farreri)櫛孔扇貝名為Jones et Preston。俗名扇貝蛤(由其閉孔肌構成)和海扇，屬於軟體動物門、枝孢綱、珠母貝綱、櫛孔扇貝科、扇貝屬。
形態特征
殼大，量扇貝。壹般殼長74cm，殼高77MM，殼寬27.5 mm，大小及兩側略對稱，右殼扁平，上面有許多粗細不壹的放射線。貝殼前後耳大小不壹，前大後小，殼面多為淡灰色。
生態習慣
櫛孔扇貝生活在低潮線以下，水流較快，鹽度較高，透明度較高，水深10-30m的巖石礁或有貝殼礫石的堅硬海底。它躺在附著底座上，腳連著，右殼在下面。動物可以打開和關閉雙殼來排水，並有反應地遊壹小段距離。閉殼運動可以發出清脆的聲音，可以脫腳在水裏遊。在正常生活中，通常打開兩個殼來過濾海水中的單細胞藻類、有機碎片和其他小微生物。如果環境不適應，腳線可以自動切斷，貝殼肌肉可以快速伸縮，依靠貝殼開合引流的力量和洋流的力量進行短距離運動。櫛孔扇貝對低溫有很強的抵抗力，能在0℃以下生存。15-20℃為最適生長溫度。當水溫超過25℃時，生長受到抑制，4℃以下貝殼幾乎不能生長。高鹽度種類，最適鹽度範圍為23-34。櫛孔扇貝耗氧率高，抗甘露能力差。
產地和季節
產於我國北方沿海，山東長島、威海、蓬萊、石島、文登、遼寧大連、長山島等地為主產區。
生殖特征
櫛孔扇貝雌雄同體，存在雌雄同體現象。在繁殖季節，雌性生殖腺為橙色，雄性生殖腺為乳白色，區別明顯。繁殖季節過後，性腺退化，雌雄外形壹致，呈無色半透明狀。櫛孔扇貝每年有兩個繁殖期。第壹次是5-7月，水溫14-20℃，第二次是9-6月，水溫22-20℃。繁殖季節主要與水溫有關，不同海域水溫差異很大。山東省南部沿海5月上半月進入繁殖高峰期。但在長島北部島嶼水域，6-7月才進入繁殖高峰期。除了水溫，生殖腺植樹的變化也是確定繁殖季節的重要依據。當性腺指數平均達到15%時，進入繁殖季節。在繁殖季節，它有多次放電的習慣。第壹次排出後，壹周左右即可排出，多次重復脫殼。產卵量隨著個體的增加而增加。殼高6-7cm，是二齡的兩倍。產卵量800萬-10萬，壹次產卵量200萬左右。殼高8-9cm的三齡產卵量為15萬粒，壹次產卵量約為400萬粒。成熟的卵子直徑約70微米，精子長度約50微米。
育苗
幼體培養的適宜密度為8-12 /mL，培養水溫為18-20℃。受精卵孵化至D形幼蟲期，可投餵三角褐指藻、等鞭金藻、三角金藻、小球藻、馬尾藻和扁藻。以球等鞭金藻為例，D形仔魚的初始日攝食量為1，000-1.5萬/ml；殼頂日攝食量為1.5-50000只/ml；分3-6次餵入。多種餌料混合投餵效果優於單壹種類。壹天換兩次水。光線壹般控制在500lx。每5-7天倒壹次池。在重金屬含量較高的海水中，每立方米水中加入2-3g乙二胺四乙酸二鈉(EDTA)。附著基壹般是棕繩(繩徑約8mm)或聚乙烯網制成的小簾。附著後需要用0.5%氫氧化鈉處理，清洗油汙等。經過反復錘打和浸泡，去除碎屑、雜質和可溶性有害物質。過早投放附著基，不僅影響育苗池的正常管理，還容易被殘留餌料和雜質汙染，使水質變差，幼蟲附著困難。如果附著基投放過晚，大量幼蟲會錯過最佳附著時機，下沈死亡。最佳放流時間應在池塘中50%以上的幼體出現眼斑時，壹般配合倒池。
育種要點
筏式養殖:在海域搭建筏架，然後在筏架上懸掛養殖籠。其中200只左右控制在鴨北壹層1cm，放養量為1/15公頃400籠；穿耳吊養:用殼高3CM以上的幼貝在其前耳鉆壹個小孔，然後掛在養殖繩上進行養殖；底播養殖:貝類苗種直接撒播到海底或潮間帶進行養殖，可與對蝦混養。
培養時間
櫛孔扇貝為多年生，1-2齡貝類生長速度較快。在人工筏式養殖條件下，當年室溫養殖的幼體入冬前殼高可達2cm以上，次年殼底高可達7cm左右。
經濟價值
經濟價值高。除了常年食用沿海地區的鮮貝，為了保鮮和方便運輸，大多都是把它們的內收肌拿出來冷凍後四處運輸，這種貝類被稱為凍扇貝柱或凍鮮貝。是高級賓館飯店的重要烹飪材料，正在進入普通家庭。由扇貝閉殼肌制成的幹貝是海鮮八珍之壹。海灣扇貝又稱海灣扇貝，屬於軟體動物門、瓣鰓綱、異足綱、扇貝科，學名為海灣扇貝(Lamarck)。
形態特征
殼呈扇形，兩殼幾乎相等，後耳大於前耳，前耳下有足孔。殼面有18條輻射棱，殼面黑褐色或褐色。原產於美國大西洋沿岸，是當地的壹種軟體動物。張福穗於1982年從美國引入中國。海灣扇貝具有適應性強、生長快、養殖周期短、產量高等特點。其肉質鮮美，富含蛋白質和維生素，營養價值高。作為優質海水養殖品種，壹年四季均可收獲，春季品質較好。
生活習慣
海灣扇貝大多分布在海面以下3-10米的深度，性格潑辣。耐溫範圍為-1-31℃，5℃以下停止生長，10℃以下生長緩慢，18-28℃生長較快。其耐鹽範圍為16 ‰-43 ‰，適鹽範圍為21 ‰-35 ‰。當環境不適應時，腳線可自行剪斷，兩殼開合擊水快速運動。海灣扇貝壹次入水可跳約1-2米。
海灣扇貝平均殼能在5-6 cm以上，在高水肥海域8個月後最大個體在7 cm左右。內灣流緩海區平均殼高僅5 cm左右。全人工培養條件下，低密度放養比高密度放養生長快，分苗早於分苗晚。
生殖習性
海灣扇貝雌雄同體。其生長發育迅速，春季培育的種子在秋季會成熟(殼高約5厘米)，可用於收集卵供親貝培育種子。生物學中最小的尺寸是2.2厘米。生殖腺局限於腹部，精巢位於腹部外圍，成熟時乳白色；卵巢位於睪丸內部，成熟時呈棕紅色。通常生殖腺表面有壹層黑膜。性腺成熟過程中，黑膜逐漸消失，精巢和卵巢分明。
性腺開始發育時，在控溫條件下給予壹定量的餌料，可促進性腺提前成熟，排出精卵，這是早苗和多茬苗的生物學基礎。在我國北方海域，海灣扇貝在春季和秋季有兩個繁殖高峰，春季為5月下旬至6月，秋季為9月至10。秋季生殖期後，腹部透明，無精卵。原產日本和韓國。現已引入我國，在山東、遼寧等北方沿海地區進行人工繁殖和增殖。
特征
屬於濾食性雙殼貝類，殼呈扇形，右殼突出，黃白色，左殼略扁，右殼略小，呈紫褐色。殼面有15-20徑向肋，殼耳兩側有淺腳線孔。右殼肋寬而低，肋窄；左殼的筋更細，筋更寬。殼頂下有壹條三角形的內韌帶。自然分布水深6-60m，底質為礫石。蝦夷扇貝是壹種冷水性貝類，其生長溫度範圍為5-23℃。主要產於日俄千島群島南部海域、日本北海道和這片大陸的北部。適宜鹽度範圍為24-40，分布於鹽度較高、底部堅硬無淡水註入、泥沙較少、水深小於40m的近岸海域。主要栽培於我國北方遼東半島和山東長島。生長速度緩慢，從稚貝到殼高1L-12cm，最短時間為1年7個月。據記載，最大殼高可達27.94厘米，壽命約25年。我國北方蝦夷扇貝的繁殖季節為3-4月，產卵溫度為3-65438±00℃。自然人口中女性與男性的比例約為6:4。蝦夷扇貝受精卵在海水中受精後繼續發育，初期D型幼蟲的殼長為110—120 μm；浮遊幼蟲階段後，當幼蟲平均殼長達到220-240微米時，出現眼斑，然後發生變態。幼貝長達3-4厘米，足絲腺退化。
栽培要點
1，育苗
親貝的選擇與保存:殼長8-13 cm的貽貝3-4個可作為親貝，壹般每立方米水購買5個左右親貝就夠了(雄性占3-5%)。親貝運輸應在低溫季節進行，溫度應低於5℃。親貝用麻袋包裝，海水浸泡紮緊，海運15小時，成活率可達100%。暫養密度為30-40只/m3，暫養水溫為5-7℃。以小矽藻為主要餌料，少量小球藻和扁藻不敢投餵。日餵量30-40萬片/ml，每6小時壹次，每天換水4次，每次1/3。在親貝暫養期間，池塘壹般不倒置和充氣。
產卵和孵化:成熟扇貝的性腺非常飽滿。雌扇貝的生殖腺為橙紅色或桃紅色，雄扇貝的生殖腺為乳白色。當性腺指數在13%以上，正常換水時發現有少量親貝排出時，采用同溫倒池的方法產卵，不加任何其他刺激。親貝第壹次平均產卵量小於30萬只/條。如果親貝能再保存3-5天，就可以大量放流。孵化溫度8-11℃，孵化期間每隔1小時人工攪拌壹次。90-70小時後，當60-70%的仔魚達到D形仔魚時，及時用200目拖網擇優。
幼蟲培養:密度:D形幼蟲的密度前期控制在8-10個/ml，後期控制在6-7個/ml。
餌料:金藻3011，8701為扇貝優質開口餌料，采用金藻和矽藻混合投餵，日投餵量為10000-60000個/ ml。放入基質後，餌料可改為扁藻，投餵量可適當增加。
水溫:幼體培育階段最適水溫約為65，438±05℃。D形仔魚選定後，每天以0.5℃的速度將水溫升至65438±05℃，可對仔魚進行降溫培養，以利於向大海過渡。
換水:培養期間每天換水2-3次，前期1/3，培養期間每天換水2-3次，前期1/3，後期1/2，適當充氣，每天吸壹次底。
2.飼養
底播增殖(放流增殖):選擇沙泥沈積物漁場，消滅敵生物；播種密度為8株/平方米，每畝5500株；播種期為165438+當年10月下旬至65438+當年2月上旬或次年3-4月；增殖時間為17個月，殼高可達8cm以上。
浮筏養殖:雖然浮筏增殖是壹種工藝簡單，不需要任何材料設備，成本低廉的生產方式，但浮筏養殖是生產扇貝的另壹種方式，因為海底有害生物多，破壞嚴重，成活率低，采集困難，特別是在壹些不具備浮筏增殖底質條件的海域。因此，浮筏養殖是生產扇貝的另壹種方式。
所謂浮筏掛養，就是將貝類苗種按照壹定的密度放入合適的容器中，按照壹定的距離和合適的水層掛在海上的浮筏(筏)上進行養殖。
3.收獲
采收時間:若分苗時個體貝類較大(高3 cm以上)，經過1.5年的培育，體可達到10 cm左右的商品標準，采收時間主要以丁、肉產量最高的季節為準。肉丁產量高的是5-7月，7月產量最高，肉產量也最高，即3-5月最育肥。肉丁加工的話，5-7月份采收比較合適，而3-5月份是最合適的采收時間。
采收方法:收集浮筏養殖的扇貝的酸的方法比較簡單，就是當扇貝長到商品規格的標準時，在其適宜的季節將網箱從筏上拆下，運回銷售或加工。如果有壹部分還沒有達到商品的標準，就重新關起來繼續養殖。巨大的經濟價值。
收肌可以用來制作壹種珍貴的海鮮——扇貝。