如何把芹菜做成餃子好吃？

主要我覺得餡料配比是2個原料:芹菜、肉末(最好用刀剁碎，有味道)、蔥、雞蛋、姜、面粉(或者用現成的餃子皮)、水。調料:生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥油(或香油)、味精、食用油、芝麻。4材料加工姜、蔥切末。姜片加少許水，用料理機打碎，濾出姜渣備用；或者直接切入姜末。芹菜摘下，洗凈，放入沸水中焯軟。取出，冷卻，切粒。用手把水擠出來(不要擠的太幹，會影響口感)。5具體方法在肉末中加入壹個雞蛋。在芹菜和豬肉水餃中加入適量的姜汁(或姜末)，攪拌至蛋液和姜汁完全被肉餡吸收。加入壹些生抽、老抽、料酒、鹽和糖。加入蔥花，攪拌至肉末有彈性。加入芹菜，加入適量蔥油，繼續攪拌均勻。準備好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱30分鐘以上，更入味。面粉加適量水揉成光滑的面團(水量約為面粉的50%-60%)，松弛31分鐘。之後包餃子。