過油肉的做法和步驟分別是？
主料：裏脊肉200克。
輔料：洋蔥50克、蒜苔50克、雞蛋1個、玉米澱粉100克、花椒粉1勺、鹽1勺、木耳20克、生抽30克、老陳醋20克、老抽20克。
過油肉的做法：
1、洋蔥蒜苔切段。
2、裏脊肉切片。打入壹個雞蛋。倒入玉米澱粉100g。
3、抓勻。
4、鍋底燒油，油溫7成熱，下鍋油炸，炸至表面金黃撈出。
5、倒入洋蔥， 蒜苔， 翻炒均勻。
6、花椒粉1勺， 鹽1勺。
7、倒入炸好的肉片、生抽30g 、老陳醋20g 、老抽20g、 翻炒均勻。
8、倒入適量水，倒入泡好的木耳。
9、燜3分鐘，完成。
10、成品。