香辣味烤鱸魚的做法，香辣味烤鱸魚怎麽做好吃
步驟1：鱸魚清洗幹凈，用鹽加黃酒、姜絲、蔥絲、羅勒腌制半小時。
步驟2：腌制鱸魚的過程中整理配菜。洋蔥切好備用。
步驟3：金針菇去掉根部洗凈；香芹洗凈切段。
步驟4：土豆洗凈切片，洗去表面澱粉備用。
步驟5：把腌好的魚去掉姜絲、蔥絲後放入不粘烤盤，全身抹上橄欖油。放入預熱好的烤箱，200度，中層，烤制30分鐘。
步驟6：烤好的樣子。
步驟7：取炒鍋，熱油爆香蔥、姜，下豆瓣醬煸炒出紅油。
步驟8：下洋蔥繼續煸炒。
步驟9：依次加入土豆片、香芹和金針菇繼續炒，調入生抽和鹽，適當加些熱水。
步驟10：待蔬菜9成熟後，關火。
步驟11：把炒好的蔬菜倒入烤盤，蓋在魚身上，繼續入烤箱，200度，12分鐘左右。