家常燜雞翅燉鵪鶉蛋
這個雞翅很香，加豆瓣醬又是壹種香。
成分:
12雞翅、1玉米、25個鵪鶉蛋、半勺豆瓣醬、半勺醬油、4-5個幹辣椒、1勺蠔油、10g冰糖、2勺醬油、4g鹽。
練習:
1.先將鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中蒸10分鐘，然後用冷水去皮，放在壹邊。
2、雞翅放冷水中，放幾片姜和壹勺料酒在鍋裏焯5分鐘，撈出控水。
3、熱鍋放適量油，放幾顆冰糖炒出糖色，顏色是棗紅色，不要炒，會很苦，然後放入雞翅，拌上糖色。
4.然後加入花椒、八角、幹辣椒和蔥、姜、蒜，炒香，加入半勺豆瓣醬和半勺醬油、壹勺蠔油和兩勺生抽，把玉米炒勻，加水。
5.燒開後加入壹勺鹽，放入鵪鶉蛋燉25分鐘，美味的紅燒雞翅就做好了。