晉江哪家的豬胸脯肉最正宗？

江南家味

1.豬肉幹是壹種片狀肉制品，其中豬肉經過腌制和烘焙。豬肉幹是壹種食用方便、制作精美、味道鮮美、耐儲存、運輸方便的中國傳統風味肉制品。豬胸脯肉顏色為明亮的棕紅色，口感豐富，微甜鹹，香氣濃郁，回味無窮。臘肉的制作工藝復雜而嚴格。選取新鮮豬肉後腿，去皮去脂去骨，以整塊純瘦肉為基本原料，切成薄片。

二、臘肉的做法

瘦肉250克(豬肉必須是瘦肉)；

用絞肉機絞碎豬肉；

加入鹽，然後攪拌；

加水(不能再加水)然後攪拌；

加入糖、生抽、老抽、料酒拌勻；

加入芝麻，拌勻；

取壹半肉餡放在油紙上；

蓋上壹層保鮮膜，用搟面杖敲開；

把它敲成薄片；

移入烤盤；

放入烤箱，上下火，150烤5分鐘，再130烤10分鐘；

在燒烤蛋糕的間隙，我們來調蜂蜜水，放兩勺蜂蜜到小碗裏；

加入適量的水；

攪拌成稀蜂蜜水待用；

取出烤好的肉餅，刷上蜂蜜水；

放入烤箱，上下火，130，5分鐘；

取出，蓋上壹層油紙，翻過來放在烤架上；

用蜂蜜水刷；

最後放入烤箱，上下火，130，20分鐘出鍋。