蒸四個歡樂聚會球的家常做法。
材料
食材:五花肉250g；
輔料:油、鹽、蓮藕、蔥、醬油、蔥、姜、雞蛋。
四喜丸子
1
五花肉剁成肉餡。
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2
切洋蔥。
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三
蓮藕用水焯壹下，切碎。
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四
肉餡中加入蔥花、蓮藕、鹽、醬油、蔥、姜。
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五
再加入2個雞蛋。
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六
充分攪拌，靜置10分鐘。
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七
鍋中倒入適量的油，將拌好的肉拌成丸子。油八成熱時，放入鍋中煨。
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八
油炸至金黃色。
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技巧
蓮藕要切片，用水焯壹下，切碎。油溫不應過熱。保持小火，防止外面燒焦，裏面被烤熟。