香菇青菜包子怎麽做如何做好吃

用料 ?

小青菜

鮮蘑菇

鹽

白糖

雞精

食用油

麻油

胡椒粉

低粉 150g

高粉 100g

水 125g

酵母 3g

香菇青菜包的做法 ?

溫水融化酵母靜置5分鐘。高、低粉混合後倒入酵母水揉成團靜置5分鐘，再繼續揉至面團光滑。

面團裝入盆內發酵至兩倍大。

面團發酵的時候來做包子餡。燒壹鍋熱水，放入洗凈的小青菜略燙後過涼水，撈出切末擠幹水份。

鮮蘑菇去蒂洗凈後切碎和青菜碎拌在壹起，拌勻後加入調味料和食用油、麻油拌勻。

面團發好後取出排氣後再次揉勻，下25g壹個的小劑子，搟成中間厚兩邊薄的包子面皮。

取壹個面皮，左手中間二指略低拖住底部，中間放上做好的餡，右手大拇指和食指壹個褶子挨著壹個褶子捏起，最後收攏頂部即可。

蒸鍋內倒入足夠的水，蒸籠屜上墊好蒸籠紙放入包好的包子，每個之間留足夠的空隙醒發十五分鐘就可以開大火蒸了，上汽後轉中火蒸十二分鐘左右關火燜五分鐘就可以開鍋了。