麻辣幹鍋魚的步驟，以及如何制作麻辣幹鍋魚。
1.將魚洗凈，切塊。加入料酒、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、醬油腌制30分鐘。
2.雞蛋壹個壹個打，加壹勺生粉拌勻。
3.將腌制好的魚塊放入蛋液中。
4.把油倒在鍋裏，加熱。加入魚塊，煎至兩面金黃，瀝幹水分備用。
5.將油倒入炒鍋，放入花椒炒香，再放入蔥、姜、蒜、花椒、泡椒炒香。
6.加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒出香味。
7.加入料酒提香，倒入水。
8.加入2湯匙糖和2湯匙醬油。
9、醬油壹勺，湯煮5分鐘。
10，加入炸好的魚塊，蓋蓋煮15分鐘，加入雞精調味。
11，然後倒入幹鍋中，放上香菜和蒜苗，放在酒精爐和鍋中即可食用。