腌制雞胗最正宗的方法

麻辣甜燜雞胗的做法

雞胗要用冷水泡兩個小時，然後每壹個都要洗幹凈。麻辣甜燜雞胗。步驟1

雞胗煮開後，加入料酒去腥。可以再加點，煮三分鐘。出鍋後用冷水洗幾次去除浮粉，晾幹備用！麻辣甜燜雞胗第二步

準備好所用的調料，鍋裏放花生油，油熱的時候放入冰糖(冰糖由大泡變成小泡的時候可以放入雞胗)，快速翻炒避免糊鍋，然後把其他食材全部放入鍋裏壹起快速翻炒，翻炒壹會就可以了。麻辣甜燜雞胗第三步

所有食材放入鍋中後，可以用料酒和醬油上色。繼續翻炒後，直接加熱水。壹定要把食材磨碎。(為了節省時間，我直接放高壓鍋裏20分鐘就ok了)麻辣甜燜雞胗第四步。

然後把所有材料倒回炒鍋裏，開大火收汁！這時候可以自己嘗壹嘗，在烹飪前加點雞精！麻辣辣配啤酒，戲劇的好搭配！麻辣甜燜雞胗的步驟5

可以煮，夠辣，喝啤酒吃辣雞胗，真為吃貨們高興！麻辣甜燜雞胗第六步

技巧

1，雞胗清洗幹凈，用冷水洗幾遍！不然就有貓膩了。

2.也可以在這個湯裏多加點水，過濾掉其他食材，冷卻後直接放冰箱，下次再用它腌制其他雞爪鴨脖雞蛋，都是可以的！非常方便！