在家做壹個奶油味的菠蘿包要酥脆軟糯的應該怎麽做？
奶油菠蘿包是壹種很常見的糕點，在很多蛋糕店都可以買到，但是很多朋友都想嘗試自己做。不是很難，很多朋友在家裏做的時候都會失敗。這很正常。下面小編就來教妳如何在家做的又脆又軟。感興趣的朋友來和邊肖壹起學習吧。
壹、奶黃菠蘿包的配料
首先大家要準備壹些做蛋糕時需要的材料，比如高筋面粉、奶粉、雞蛋、水、細糖、酵母、黃油、鹽。然後小夥伴們就知道奶油菠蘿包是由餡和皮組成的，所以糕點的制作是非常關鍵的糕點制作。需要哪些材料？糕點的制作需要低筋面粉、糖粉、黃油、鹽、奶粉、全蛋液。然後是奶黃餡，需要雞蛋、白糖、面粉、奶粉、純牛奶、黃油。這些是制作奶油鳳梨包所需的材料。可以根據自己的情況盡量準備好。
二、制作酥脆綿軟的奶黃色鳳梨包的做法
首先，朋友們需要做壹個面團，就是在面粉中加水不斷揉成面團，然後將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，使其發酵。室溫發酵10分鐘以上，然後放入冰箱發酵。在這種情況下，在冰箱中發酵大約需要壹個小時。所以在等待面粉發酵的同時，也可以先把面點和奶黃餡做好。奶黃餡的制作是將奶粉混合均勻，然後加入黃油，再用不粘鍋開小火倒入鍋中，使其慢慢攪拌。我們把皮放在冰箱冷藏後，卷成薄薄的壹層，中間放上奶黃餡，然後放入烤箱。烤箱可以根據我們自己家裏的實際情況。我們可以在奶油菠蘿包上刷壹層油，會更嫩。