牛肚上的黑絲絨可以吃嗎？
第壹，毛肚上的黑膜要不要洗掉？
答案是不需要洗掉。毛肚本身是黑色的，黑色毛肚上的黑膜是可以食用的，不需要清洗。
二、毛肚的吃法有哪些？
1 .貓血網
說到毛肚，中國的壹道名菜是毛血旺，來自四川和重慶，是四川人非常喜歡的麻辣菜。大家都知道四川人不辣不開心，每頓飯都不能吃辣。麻辣菜毛血旺是其中的佼佼者，味道麻辣鮮香，尤其適合佐餐。毛血旺最主要的食材是毛堆，吃起來特別脆。吃到嘴裏有麻辣的辣椒味道很棒，再配上鴨血和各種蔬菜，營養又開胃。正宗的毛血旺在重慶，重慶幾乎家家戶戶都會做毛血旺。最正宗的毛血旺是用火鍋底料做的，而且壹定要配提前煮好的雞湯。以這兩種底料為原料烹制毛肚、午餐肉、鴨血以及各種菜肴，再加上壹些廚房調料，就可以得到壹份毛血旺的麻辣燙，配上壹碗米飯，別提有多好吃了！
2.牛肚牛肉
牛肚除了可以涮火鍋或者做麻辣毛血旺，還可以用來涼拌。涼拌牛肚也很好吃。牛肉和牛肚壹起吃是非常經典的做法，在北方很受歡迎。方人也人喜歡吃火鍋，但對於牛肚，人們更喜歡混合牛肉，這在北方被稱為混合商品。
毛肚上的黑膜該不該洗掉？答案是完全沒有，因為黑膜是毛肚的壹部分，毛肚本身就是黑色的，所以這個黑膜是可以食用的，不需要提前處理。毛肚不僅可以用來涮火鍋，還可以用來做毛血旺，這是四川人都喜歡吃的壹道菜。