有哪些帶人物的菜？

1，辣雞:

辣子雞是壹道經典的家常菜。壹般以整雞為主料，配以蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精等材料精制而成。雖然是同壹道菜，但是不同地方各有特色。

2、辣椒豆腐:

辣椒豆腐是陜西省合陽縣的經典小吃。主要原料有豆腐、辣椒面、大白菜、蘿蔔等。，味道比較辣，工藝是燙、煎、炸。先將豆腐切塊，放入加調料的湯中煮20分鐘；然後炸哨。

內容有炸豆腐、蘿蔔丁、蓮蓉丁、肥腸等。然後，將混有豬油和清油的油辣椒燒掉，只取上面的辣椒油備用。吃的時候先舀豆腐，再放尖，最後淋上辣椒花椒油，很好吃。

3、辣椒辣椒肥腸:

辣椒肥腸是壹道名菜，屬於川菜。重慶人把豬腸叫做肥腸，聽起來很油膩，做法也很多，紅燒、燉湯、爆炒等等。其中我覺得“辣椒肥腸”最好吃，因為這種方式要把大腸煮到軟，然後用小火把腸內的油烤幹，加上大量的辣椒、花椒，味道香辣可口。

4、辣椒辣椒疙瘩:

辣椒疙瘩是Xi安戶縣(今胡藝)壹帶的傳統小吃，屬於陜西菜系。油而不膩，地方風味濃郁，是冬季最佳美食。

5、辣椒辣椒蒜羊血:

辣椒大蒜羊血是陜西鹹陽的傳統小吃，是粉湯羊血的姊妹產品。因調料中有辣椒和大蒜而得名。

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