如何把胖乎乎的魚頭做的好吃又簡單？
剁椒肥頭魚頭
材料:魚頭1000g、鹽、雞精、料酒、橄欖油、剁椒。
做法:1。大蒜籽切片，姜切片，蔥段。
2.用蒜片和姜片，蔥段鋪在盆底。
3.魚頭洗凈瀝幹水分後，用鹽均勻抹在魚頭上，加入料酒，依次鋪上剁椒、蔥、姜片。
4.鍋裏的水燒開後，放入魚缸。
5.蓋火20分鐘。
6.打開並取出洋蔥和姜片。
7.再撒上蔥花。
8.取油鍋，倒入橄欖油，加熱至10分鐘。
9.倒在魚頭上。
剁椒魚頭是壹道很有名的菜，做法也很有講究。接下來，邊肖向大家推薦鰱魚的另壹種做法，壹起學習吧。
蔥油鮮鰱魚
材料:鰱魚、鹽、料酒、醬油、雞精、蔥姜絲、胡椒粉、姜片、蔥切片、幹辣椒絲、香菜葉、香油。
做法:1，將鰱魚去內臟，洗凈，在魚身上放壹把人字刀；
2.鍋內點火，加入清水，煮壹會後加入鹽、醬油、雞精、料酒、胡椒粉、姜片、蔥片，放入鰱魚用小火煮10-15分鐘，取出放入盤中撒上鹽、姜蔥絲、胡椒粉絲備用；
3、坐鍋倒油。油溫八成熱時，放入蔥姜片炒香，撈起蔥姜片，將油倒入魚中，撒上香葉。