烤箱烤魚的制作方法及配料
要做出美味的烤魚，需要準備土豆、青椒、金針菇、蔥、豆皮、花生、西蘭花、豆芽、小青菜、芹菜，以及壹把辣椒、蒜、蔥、姜、幹辣椒、食用鹽、辣椒醬、豆豉、2個八角、玉米面、香油。
將豆腐切片，洋蔥切絲，豆芽洗凈備用，草魚洗凈後用刀切魚面，可以讓魚更入味。在上面撒上食用鹽、料酒、姜片腌制，在草魚兩邊撒上生粉，然後鍋中放油，放入幹辣椒、花椒，炒出香味，再把準備好的蔥絲、豆腐、豆芽壹起放進去。然後選擇放在盤子裏備用，打開炒鍋加油，把腌制好的烤魚放在炒鍋裏，用小火煎，煎到金棕色的時候翻另壹面繼續煎，然後把魚放在煎好的菜上。
油燒熱，幹辣椒切段，蔥切段，姜切片，蒜切花瓣。然後將辣椒、準備好的花椒、蔥、姜、蒜、辣椒醬、豆豉壹起翻炒。炒出香味後，可以加入食用鹽、糖、麻油、紅辣椒，加入適量的水，等到汁液燒開。把煮好的汁倒在魚上。
烤魚烹飪技巧
做烤魚的時候，需要註意。首先，妳必須控制好火候。魚要炸幹，所以炸魚的時候油溫壹定要高，但不能低於六成熱。炸魚需要2分鐘。調味的時候可以在湯裏加壹點孜然粉，同時在使用火鍋底料的時候，用量不能太大，否則會影響烤魚的口感。
烤魚的食譜
如果妳想做出美味的烤魚，準備食譜是非常重要的。妳需要把魚切開，把大蔥斜著切片。生姜也需要切片。將蒜苗、芹菜、香菜全部切段，鍋燒熱，然後可以放油，把魚皮放下，開始用中火煎，將蓮藕切片煮熟，然後將蓮藕平鋪在鍋底，放入煎好的魚，將蔥、姜、蒜苗、香菜、芹菜放入鍋中，再放入豆瓣醬、幹辣椒、八角、茴香炒香。然後加入魚烤10-15分鐘，出鍋時撒上香菜葉。
烤魚中牛磺酸的含量比較高，牛磺酸堪比EPA和DHA，可以幫助我們有效降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量，有效調節血壓，有助於強化肝功能，促進胰島素分泌。吃烤魚對促進視網膜發育和視力恢復也有幫助，所以吃烤魚對眼睛健康意義重大。