世界十四種 風味小吃是那些啊？
南京人喜食鴨，最常見的是鹽水鴨，鴨頭鴨頸鴨肫鴨翅鴨爪，都是好東西。鴨血湯
也許是其中最出名的壹個變種。鴨血要新鮮，粉嫩粉嫩的那種，加粉絲、鴨肝、鴨腸、
香菜，用 繼樂 出來，又香又嫩。
小餛飩
分為南北兩派，南派的往往是蘇州人做的，皮薄餡少，湯料精致，加蝦皮、榨菜末
，清鮮不膩，還有壹種用薺菜和肉合包的大餛飩。北派的來自安徽，湯濃味厚，為表貨
真價實，湯鍋裏總煮著幾塊大骨頭，加點鮮紅的辣油，青綠的蔥末，再灑上胡椒粉，香
鮮透骨。
小煮面
小煮面的特點是不放醬油，味道偏清淡，裏面的料和底湯就比較關鍵。葷面中最好
的是皮肚大碗面，湯料充足，類似於雜燴，少說也有10種東西，青菜、木耳、皮肚、豬
肝、西紅柿 ?起鵲 、香腸、肉絲……壹鍋燴，那碗是特別大，湯多面少。調味不用油
鹽，而是用板鴨熬出來的湯。雞鳴寺、靈谷寺的香菇面和素什錦都很不錯，湯是用香菇
： 寡堪境隼吹模?乇鶼剩?揮杏 花兒。雞鳴寺的那個地方尤其好，壹排古色古香的
長窗，像是時光倒流，窗外是山是樹，可以喝茶，還有小點奉送，是和尚們自己做的素
雞、五香豆、蘭花幹，都很精致而且味美。
小籠包
吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裏面，熱氣壹蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗裏，對準上面壹吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裏面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，"輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯"。
煮幹絲
南京幹絲是壹套不同於其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老，幹而不碎的幹絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
牛肉鍋貼
外脆裏嫩、餡足汁多。鹹中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。第壹口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！
鴨血粉絲
在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗裏，然後澆上壹勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上壹撮蝦米或鴨腸衣等，再加上壹撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
如意回鹵幹
南京歷史悠久，南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵幹來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯系。傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，壹日微服出宮，在街頭看到壹家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食欲大增。他取出壹錠銀子要店主將豆腐果加工壹碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱贊。從此油豆腐風靡壹時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵幹。
什錦豆腐澇
豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱"都不老"。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大壹樣，除了壹樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究壹個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個"說法"，這壹點在豆腐澇這個樸實的小吃上也得到了驗證：據說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在裏面加入什錦菜，什麽意思吶？前程似錦。
狀元豆/五香蛋
狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之壹。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加壹顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。壹些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說"吃了狀元豆，好中狀元郎"。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋壹樣，五香豆入口噴香，鹹甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由於烹制入味，壹般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。
鹽水鴨/鴨頭
到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據，但是南京被稱為"鴨都"卻是實打實的名頭。鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，據說至今已有壹千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載："金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。"逢年過節或平日家中來客，上街去斬壹碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成壹道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭，再來壹瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個舒服啊......
蒸餃
蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具壹格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油壹點膩壹點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕壹吸，壹股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。
糕團小點
江南人嗜甜，所以，傳統的糕團小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上壹壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！其實，南京的小吃還有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲......
汕頭美食
1、阿肥燒烤(鴕島斜對面金砂公園後門)：鴨舌、鮮魷仔和旁邊的冰/熱甘蔗汁……
2、新興燒烤屋(丹霞西區22幢8263505)：青椒、雞翅(下了百勝在北京買的特香芝然!)
3、金砂鄉麻辣燙街中段果汁對面那家的烤茄子巨好吃！
4、海爾對面的小燒烤攤也不錯，稍鹹！還有還有，金莊旁邊那壹家！
5、六中腸粉(中山路KFC旁彎進去壹直到末靠左)：月眉飄香牛肉腸粉……
6、新石小學對面的腸粉：薄韌的粉皮包著香濃的牛肉和清脆的香菜，還有爽口的豆芽……
7、福合埕(福平路8288408或長平路毛家灣隔壁或國新對面)牛肉火鍋
8、玉蘭牛肉(玉蘭園或東廈路與紅領巾路交界8530403)
9、幸運牛肉王(長平路加州紅對面)
10、金新牛肉丸(金新市場對面)
11、楊記牛肉：牛肉火鍋、牛尾(先交代店家用高壓鍋褒)……
火鍋主料：胸口？U、吊龍胖、五花子、牛肉丸、腩肉、牛百葉、果條……
12、翡翠 (全球通大廈對面)：餐蛋面、菜遠牛肉…………
13、香港時代茶餐廳(百合園)：宮寶雞丁、麻婆豆腐、意粉燴雞扒……
14、福合溝(小公園)：冰涼五果湯、無米猓……
15、福平路(小公園十七中旁邊)壹小店：老牌芝麻糊、杏仁糊、蝦片、綠豆糕……
16、小公園愛西幹面；西天巷蠔烙；老字號鱟蜾；飄香小米……
17、無米？(平東壹街皇朝閣對面)：頂好吃的無米？五角壹個！
18、華盛頓/舊金山(花園酒店8860666)：老山合豬頭棕、咖喱雞串、沙茶牛肉串……
19、第五大道(長榮大廈8171218)：炒芥蘭頭、濕魷、無米猓……
20、第五頻道(龍湖苑3幢8363022)：酷薯、黑椒牛肉丸……
21、尚格/曼哈頓8268992/凱旋門(沃爾瑪後邊)：炸小鳥、麻辣鴨舌、黑椒牛肉粒……
22、金迪茶樓(長平路中源大廈二樓8239992)：鹽？h鳳爪……
23、KISS(金華大廈附樓8265118)：爆米花、無米猓、鴨舌……
24、名典(華山8171833金園8639664長平8524689衡山8857596)：海鮮皇飯、荷葉膳魚飯…
25、上島(中山8525570金砂8869160)：肉松松餅、蒜香雞尖、巧克力咖啡、草莓厚片……
26、CHA FOR TEA(海濱花園8940860)：的冰咖啡、聞香雞套餐、香炸茶葉……
27、嘉禧(國際商業大廈8365090)：海鮮炒烏冬面、鰻魚飯、三文魚……
28、百佳(免稅二樓)：海鮮酥皮湯美味極了，營養也豐富，不適合要減肥的人
29、肯德基：香辣漢堡、辣雞翅、上校雞塊、墨西哥雞肉卷、橙珍……
30、麥當勞：麥樂雞、菠蘿派、麥旋風、麥樂酷……
31、必勝客(8637661)：自助沙拉、蒜香意粉、肉醬千層面、各式口味披薩、BBQ排骨……
32、味千(金砂公園步行街)檔：章魚小丸子……
33、味千拉面(長平路椰園8231991)：招牌拉面、煎餃子、鰻魚飯、凍豆腐、加州卷……
34、歐香面包店：布丁、奶酪蛋糕、肉松包(四個壹包7元)、肉松蛋糕(兩個壹包6元)……
35、臺灣冰匠：鮮榨果蔬汁、各式沙冰、珍珠奶茶……
36、甜湯(教育學院斜對面巷子裏)：白果湯、姜薯湯、綠豆湯……
37、果留仙(東夏路8327553)：雞中翅、白汁牛肉丸、各式布丁、特色椰子汁……
38、紅磨坊(長廈小學斜對面)：鳳爪、蝦餃、小米、排骨湯、海底椰、西米露……
39、加洲紅(長平路黃金大廈對面)：香辣牛肉意粉、炒田螺……
40、德寶(碧霞8160067長廈8565069龍北8635635)：香檳葡萄雪糕、海鮮意粉、鐵板雞…
41、豪客來(金新8618264長平8261936)：黑椒牛扒、香濃粟米湯、地瓜粥(1元)……
42、大上海豆漿王(8267667)：豆漿、炸醬面……
43、水車屋(金砂東路帝豪8199888)：三文魚火鍋、生蠔、青口……
44、金象泰國菜(金砂路君華大酒店對面)：豬頸肉、芒果布丁、香蕉薄餅……
45、北國風味館(珠江衡山路交界8882617)：京醬肉絲、水煮魚、青椒皮蛋、拔絲地瓜……
46、北方餃子館(全球通大廈對面)：鮮肉餃子、肉皮旦(彩色切片的，忘記菜名)……
47、塞北飯莊(公信路)/豆花飯莊(龍眼)：回鍋肉、拍黃瓜、醬骨架……
48、合家歡(嵩山路珠池大廈)客家菜：水晶雞、蘸豆腐、菜幹煲、荷葉鵪鶉……
49、適口沙鍋粥(公信路)：膳魚粥、田雞粥、生魚粥、蟹粥……
50、海濱路四合院的明爐鮮蔬、鯉魚門8524222的菠菜羹、海濱魚仔的鮮魚湯……
51、西安小吃(金砂鄉麻辣燙街中段)：肉夾饃、涼皮……
52、福建沙縣小吃(海棠園1棟8635712：餛飩、蒸/煎餃、烏雞湯……
53、張三餃王(海濱路彎中山東)：蔥油餅、肉餅……
54、永泰圓門(長平路中的)：幹面好好吃！
55、大自然(龍眼市場旁)：手撕雞配綠色姜汁。壹流……
56、四川麻辣燙(金砂鄉)：金針菇、腦花、腐膜、豆腐幹、田雞、白菜、牛肉丸、膳魚……
57、老姿娘(晚上長平路糧油旁)：白粥、鹵蚌、鹵蠔、鹵蟹、烏魚、酸菜……
58、老姿娘？汁(長平路糧油商場後的小巷)：？汁很不錯，特別是大腸和豬肉，香！
59、海乾？汁(石榴園45棟8605367)：24小時營業，豬肚、豬舌、鵝腸、苦瓜、鹵味……
60、府城魚頭火鍋(金新南路)：魚瞟、魚皮、魚丸、水生、魚腸和用火鍋湯煮的即食面……
61、紅太陽(金環路8234403)/小洞天(龍眼原秀豐旁)四川火鍋：蝦、腦花、田雞、金菇…
62、海爾(龍華街8329105)火鍋：蛇、狗、豬肚、水魚、杜龍、山雞水鴨(骨頭紅燜特香)…
63、小肥羊(華星對面8267772)/海南東山羊(金環路8174235)：鴛鴦湯底、羊、紅燜羊蹄…
64、義王府(榕江路1號輕化大廈8176681)：羊肉串、肥牛、野生菌、紅油海帶絲……
65、建業酒家(鳳凰山路8464257)：落湯圓、上湯空心菜、鹵水拼盤……
66、祥記：茄汁鮑魚、紅燒天九翅、還有數之不盡的免費小菜和白粥……
67、XX大排擋(小公園福合埕對面)：炒薄殼、豆醬龍舌、蒜茸空心菜……
68、金南香(長平路頭8535044)/大南香(鳳凰山路8167697)：片皮鴨、鯊魚皮燉海參……
69、金香排檔(汕樟中學斜對)：豆腐魚烙、魷魚圈、瀨尿蝦、龍須菜水生湯……
70、南澳大排檔(華星對面)：芝士？h龍蝦(主要是下邊的伊面好吃)……
71、水仙大排檔(水仙園)：炒牛肉/海鮮猓條、花旗參珍珠鮑(燉湯)、脆皮豬大腸……
72、梅園(華山北路8364349)/新梅園(鳳凰山路8163972)：椰子燉珍珠鮑、白灼象鼻蚶……
73、新富華(金濤莊東區8856717)：蠔泫、茄汁大蝦、蔬菜羹……
74、兄弟大排檔(金海灣旁邊巷內)：炒素猓、海鮮火鍋……
75、汕樟立交橋,餅幹廠旁的腸粉
76、中山路阿果汁對面的腸粉攤，那裏有鱔魚腸粉
77、廣州酒家烤乳豬
78、新興街的炒果
79、西堤，大橋口旁有壹家魚仔店好吃又便宜
80、三中有對老夫妻的鱟蜾，很多年了，也不錯
81、福平路那家？汁，到現在也是很多年了，很不錯哦！
82、在商檢後面那條街的牛肉店牛肉丸和火鍋很好吃，而且不貴
83、濕魷魚還是小木屋的好吃
84、中山路的鹵水火鍋和屠龍火鍋，很美味！
85、中山路春梅裏晚上推手推車的果條面
(推薦魚腸加豬腦米粉.好吃又不腥，從中山路轉進春梅裏大概30米左右，靠右邊
吊著個燈泡的.有7.8年歷史，晚上9點多賣到1點半)
86、商業街街頭有家小店式燒烤，價格便宜得不得了，味道也挺好，就是不吃辣的要
叫店家少放辣椒，去吃的人也好多哦！
87、躍進路晚上才有的“大柴果條面”也是很不錯，還有新觀戲院附近的壹家炸小
吃，也挺不錯，有炸春卷，炸蝦餅，各式各樣，很多，那家也挺不錯。
88、老群眾影院前的炸笑棗、炸油條，是用豬油炸的哦！比外面路邊那些壹般的香，
而且也貴出壹倍！不過油條再貴也貴不到哪去的，壹根5毛啦！
89、汕樟戲院旁邊條路仔落去節仔家人好，家人壹夜九點外十點正出來，淡菜粒五角
定，食直歡有拍折，壹夜熱過火。
90、卓記(達濠)：墨鬥魚蛋？是汕頭市區吃不到的，很好吃！
91、澄海三姨貓肉／松發的鹵蟹！
92、新XX面食！
93、魚它浦X記？h？！
94、潮陽沙攏鮮蝦棗、燜魚漂、海鮮！
95、揭陽炮臺的野甲、糯米錢！
96、潮州鸛巢豐興蛇莊(中興電器下去幾百米靠右小路)：大毒蛇、炒米粉、土雞……
97、鷗汀的？U粕粥，辣辣的！
98、鐵鋪/官塘 魚生狗肉，天下腎頂無敵！
99、南澳的小墨島、瀨尿蝦、花蛤……
芝麻茶
杏仁茶
鴨母稔
春餅
沙茶果
糯米豬腸
芋絲果
鹹水果
無米果
鳳凰蝽
蠔烙
腸粉
果汁
牛雜果條
炒果條
炒薄殼
糕果
牛肉丸
翻沙芋
糕燒番薯
秋瓜
鳳凰浮豆官、配草仔
落湯勺
糯米勺
乒乓果
麥生糖
蝦酥
豬腳圈
果汁
鼠殼果
老鄉黃
地豆斑
溪口鹵鵝肉
油糟果
籠仔飯
評價： 籠仔飯的最大特點是香濃的飯裏浸著濃濃的荷葉香,這是由於荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故,當然並不僅僅如此。
荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似,香噴噴的,味道濃厚,有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴,用勺子壹挖壹挖地感覺蠻有趣,而荷葉籠仔飯就沒有這麽麻煩,濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統食品糯米雞。