韭菜炒雞蛋有營養嗎？

韭菜中含有大量的食用纖維，能促進胃腸蠕動，縮短其排空時間，縮短食糜中膽固醇和膽酸與細菌相互作用的時間，減少有毒物質被人吸收的機會。對便秘、結腸癌、痔瘡有明顯療效。

此外，中醫認為韭菜味甘性溫，有補腎、活血解毒、調和臟腑、暖胃、開胃、祛濕、調血的功效。

擴展數據

需要註意的事項

不能和韭菜壹起吃的食物

1.蜂蜜:韭菜不能與蜂蜜相提並論，因為韭菜、蔥、蒜同屬壹科，都屬於百合科蔥屬，食物藥性辛、熱，且都含有大蒜素和硫化物，與蜂蜜相反，不能同食。

2.白酒:白酒苦，太熱，含有乙醇。酒有刺激性，可使血管擴張，血流加快，並可引起胃炎和胃腸潰瘍復發。韭菜性溫味甘，能壯陽活血。吃生韭菜，喝白酒，就像火上澆油。長期食用對出血性疾病患者更是雪上加霜。所以要註意避免白酒和韭菜壹起吃。

3.菠菜:韭菜不宜與菠菜同食。兩者都有滑腸的作用，容易引起腹瀉。

因為韭菜不易消化，所以壹次不宜吃太多。壹般來說，胃脘虛熱、下火、消化不良的人不宜吃韭菜。

百度百科-韭菜炒雞蛋

人民網-誰不該吃韭菜？吃韭菜的幾個禁忌？

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