雞蛋苞怎麽做

1.圖1-3把雞蛋打入幹凈的碗內，先用手動打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合，最後加入少許鹽和雞精混合

2.圖4-6把幹凈的鍋放在燃氣上燒熱轉中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動把蛋液均勻的鋪開，等上面壹層凝固狀態，用專用的鏟子幫忙有上而下的卷起來

3.圖7-10把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄壹端，再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開，再用鏟子把卷好的向前卷（圖6），壹***倒入三次蛋液，這樣足夠厚度。把都卷好的雞蛋卷用刀切長適當的段擺盤即可

烹飪技巧

1、輔助蔬菜類的盡量加自己喜歡的，有些蔬菜可以先用熱水汆熟在混合雞蛋液，我在雞蛋卷中加的香菇末有點味道，不喜歡的忽略。

2、鍋裏可以加少許油或不加，我的沒有加哦。

3、煎蛋的全過程都是用中小火完成的。