玉米油和玉米胚芽油的區別

玉米油和玉米胚芽油是壹樣的。只是叫法不同而已。玉米粒不能用來榨油。

玉米不是油料作物，含油量低，而且主要在玉米胚芽中，玉米胚芽只占整個玉米籽粒的10%左右。玉米胚芽是玉米生命的核心。只有金黃色飽滿的玉米粒中的壹小部分胚芽可以用來榨油。壹般來說，1瓶5升玉米油需要60-80萬的優質玉米胚芽，這種玉米胚芽小而珍貴。

玉米油含有80%以上的不飽和脂肪酸，亞油酸含量高達50%以上。亞油酸是人體必需的脂肪酸，人體無法自行合成。玉米油富含維生素E和植物甾醇，是很好的抗氧化劑，營養價值很高。