炒飯做法
1.將米洗凈瀝幹水分，或者用廚房紙吸幹米表面的水分。
2.把米飯倒進鍋裏，不加任何東西。用小火慢慢加熱，用鏟子或筷子不斷攪拌，讓每壹粒米都受熱均勻。米飯在炒菜的過程中會由白變黃
3.炒香，關火，徹底涼透裝袋。
炒飯:
炒飯是壹種將黍米油炸後去殼制成的米粒。加工方法是將純黍米用水浸泡，放入鍋中蒸熟，然後放入炒鍋中炸熟，放涼，去殼。加工出來的炒飯黃而不焦，硬而不硬，晶瑩透亮，泡在奶茶裏香脆可口。水浸的結果是小米皮表層的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒飯中的維生素含量。由於蒸炒後迅速冷卻幹燥，糊化後的澱粉被固定在原來的狀態，食用時只需用茶葉浸泡即可。炒飯用水量少，耐儲存。攜帶方便，不易變質，滿足田園生活需求。
炒飯好吃耐餓，而且很好吃。蒙古族同胞有“皮暖身飽粟”的說法。日常生活中，牧民外出放牧打獵，炒飯是必不可少的食物。這個習慣壹直延續至今。但是，人在這個過程中要高級得多。有專門的碾米機，幾分鐘就能磨完。沒必要下糠選炒飯。這說明社會進步確實給我們的生活帶來了極大的優越感和歡樂。內蒙古自治區的炒飯生產廠家很多，但他們生產的炒飯大多比較松軟，有壹股淡淡的炒飯味，特別受老人和小孩的喜歡。如果妳來呼和浩特，妳不必親自去草原。只要逛逛當地的壹些超市或者民族食品專賣店，就能買到好吃的炒飯。