家裏怎麽做三秤？
家裏怎麽做三秤？
將魚清洗幹凈，在魚身上輕劃幾刀，用少許鹽腌制。
加少許油，轉鍋蓋住炒鍋內壁，油熱後放入魚，兩面煎。不會花很長時間的。
準備壹個鍋蓋在手。
沿鍋邊倒入兩勺料酒，迅速蓋上鍋蓋燉。
然後打開鍋蓋，沿鍋邊倒入兩勺醋，蓋上鍋蓋燉。
加入醬油，澆在魚旁邊的空白處，這樣加熱會產生灼燒感。
加入蔥、姜、蒜，使其變香。
蔥姜蒜的香味出來了，這個時候可以加水了。不是在魚上面。
加入鹽、胡椒面或五香粉、大料和糖。
香菜洗凈打結後放入鍋中煮。
把火燒開，慢慢燉。
燉到水到壹半，把魚翻面。
等鍋裏的湯濃了，剩不多的時候，撒點雞精。
出鍋了。