花甲可以和芥藍壹起炒著吃嗎？
花甲可以和芥藍壹起炒著吃。
芥菜燜蝦球。
材料
芥藍500克，玉子豆腐(日本豆腐)2塊，蝦150克。調味鹽10g，味精3g，色拉油50g，奶湯10g，胡椒粉3g，幹澱粉10g，香蔥5g，蒜片10g。
工作方法
1.把芥藍的皮刮下來，把葉子切掉，做成滾刀塊。將玉子豆腐切成2厘米見方的小塊，從背面刮去蝦仁，用牙簽挑去沙線。
2、蝦放入碗中，放鹽2克，味精1克，澱粉腌制上漿。
3.將炒鍋放入水中燒開，加入少許鹽，放入羽衣甘藍和豆腐，在水中浸泡30秒左右。
4.把清鍋裏的底油放在火上，燒至六成熱。加入洋蔥和大蒜炒香。加入牛奶湯，倒入芥藍、豆腐、蝦仁，加鹽3克、味精2克、胡椒粉，煮滾勾芡，倒入油，放入熱鍋(中火燒3分鐘左右)即可食用。
技巧
特性
清淡爽口，色澤乳白色，適合夏季食用。