怎樣種植露地辣椒？
由於辣椒露地栽培具有省工、省時和節約成本、管理方便等特點，因此辣椒的露地栽培是辣椒栽培最為原始也是最為重要的栽培模式。由於辣椒具有喜溫和不耐霜凍的特性，因此，辣椒露地栽培只能在無霜期進行。下面我們就壹起來了解壹下露地辣椒栽培的管理技術。
壹、整地、施肥、做畦
通過整地可以改良土壤結構，消滅病蟲蟲源，減輕病蟲危害，以創造良好的土壤狀態和建立水、肥、氣、熱等適宜的耕層結構；施用基肥為辣椒的生長發育提供良好的營養基礎。
1、整地
在我國北方地區壹般要進行兩次耕地，即秋耕和春耕，春耕壹般在定植前3周進行，如果秋冬的降雨量較少，土壤墑情差，要先澆水再翻耕，翻耕深度15~20厘米，耕翻前可撒施基肥；在長江流域，壹般在土壤封凍前進行秋耕，秋耕深度25~30厘米，在蔬菜常年耕作區，在前茬作物收獲後要及時清除殘株落葉，同時結合秋耕施基肥。
2、施基肥
施用基肥是為辣椒的整個生長發育期的養分供應打好基礎，因此要以長效的農家肥為主，以化肥為輔。在施用農家肥時，壹定要經過充分腐熟，否則容易引起傷根。在施肥時，施肥量要根據土壤性能靈活掌握：壹般老菜田畝施農家肥5000㎏，新菜田可重施農家肥。同時加入尿素30~50㎏、過磷酸鈣50㎏、硫酸鉀15㎏或45%復合肥30~40㎏，整地前撒施60%，定植時集中溝施40%。另外，酸性土壤可結合整地施用石灰100㎏/畝左右。
3、做畦
辣椒的株型比較緊湊，在露地栽培中，通常采用高畦栽培或壟作栽培。在我國南方壹般采用高畦栽培，北方采用壟作栽培。
高畦栽培：也叫寬窄行栽培，壹般畦總寬約1m左右，畦面寬60~70㎝，溝寬30㎝，畦高15~20㎝。壟作栽培：壟距80㎝，壟高10㎝左右，壟面寬50㎝，溝寬30㎝，總體呈中間高、兩邊低的脊背形。二、移栽定植
1、定植時間的確定
在辣椒定植時，壹般以終霜以後3~7天，土壤10㎝地溫穩定在15℃左右時最為適宜，此時低溫已經升高，不會出現秧苗受凍的現象。部分農民朋友為了延長采收期，往往會提前定植，由於此時低溫尚未達到辣椒根系生長所需的溫度，反而會影響辣椒的生長發育，降低產量。
2、定植密度
定植密度對辣椒的產量和品質有至關重要的影響。適宜的定植密度，可以促使植株充分利用土壤肥力和太陽的光合作用，充分發揮單株結果能力，減輕病蟲害，以達到高產和優質的目的。
不同品種的種植密度稍有區別，壹般每畝定植4000~6000株為宜。早、中熟品種由於株型緊湊，株幅小，定植密度可以適當增大；晚熟品種由於株幅大，定植密度要適當減少壹些。
3、定植方法
定植時要選在晴朗無風的天氣進行，在定植前，首先要剔除散坨苗、病苗和弱苗。育苗介質如果為塑料營養缽，可將營養缽倒轉過來，輕輕拍打缽底，使得苗坨自然脫落；如果為育苗盤，可用手捏緊幼苗莖基部，即可取出苗坨。取出苗坨後，放置在定植穴中，覆土封嚴，覆土厚度與坨面齊平或略高即可。定植後，立即澆定植水，水量要適中，以浸潤苗坨為適宜。
三、定植後的田間管理
在辣椒苗定植後，就進入田間管理階段，這壹時期主要包括緩苗期和蹲苗期管理、結果前期管理、盛果期管理和結果後期的管理。
1、緩苗期和蹲苗期的管理
緩苗期的主要工作重點是促進幼苗根系的生長，在澆定植水後的3天要及時進行中耕松土，以提高地溫。大約壹周後，緩苗結束，澆第2遍水，澆水後也要進行1次中耕，進行中耕時，靠近根系要淺耕，遠離根系的要深耕，以提高土壤的透氣性和提高地溫，促進根系快速發育。辣椒緩苗後，要及時查苗，發現死苗和缺苗的，及時在晴天下午進行補苗。
緩苗期結束後進入蹲苗期，在蹲苗期要控制水分，促進根系縱深發展，通過蹲苗，使辣椒植株形成強大的根系，為將來的結果打好基礎。蹲苗時間根據當地的氣候條件和種植品種確定：早熟品種蹲苗要輕，時間要短；中晚熟品種蹲苗時間可以稍微長壹些。壹般以第1門椒達到2~3㎝時結束蹲苗為宜。
2、結果前期的管理
（1）水肥管理
當第1穗果長至2~3㎝時，辣椒植株進入旺盛生長期，此時莖、葉、花、果進入同時生長的階段，要及時澆水，結合澆水畝施尿素15㎏。這壹時期的水肥管理既要滿足辣椒開花結果對養分的需求，又要防止因徒長而引起的落花落果現象。壹般每2周澆水施肥1次，每次隨水畝施硫酸銨10㎏或人稀糞800㎏，澆水時要少量多次，以免因為土壤濕度過大，造成根系生長受到抑制和引發病害的流行。
（2）病蟲害防治
這壹時期的病害主要有炭疽病和疫病。
炭疽病：可選用代森錳鋅、溴菌腈、嘧菌酯、異菌脲、多硫懸浮劑、甲基硫菌靈、苯醚甲環等藥劑進行防治。疫病：發病初期可選用烯酰嗎啉?丙森鋅、霜脲?錳鋅等藥劑進行防治；發病普遍可選用吡唑醚菌酯、唑菌酯、錳鋅?烯酰可濕性粉劑、霜黴威鹽酸鹽?氟吡菌胺、百菌清等藥劑進行防治。3、結果盛期的管理
在盛果期，由於植株大量開花結果，對水肥的需求很高，而此時正值高溫多雨季節，土壤營養流失嚴重。因此，此時澆水施肥不但能夠提供植株對養分和水分的需求，還有降低地溫的作用。澆水時要勤澆小水，壹般4~5天澆水1次，隔1次水施肥1次。
4、結果後期的管理
（1）水肥管理
進入處暑時節，辣椒進入結果後期管理，此時期是辣椒形成第2次產量高峰的時期，需要每隔7~8天澆水1次，並隨水施肥2~3次。處暑時節，每畝隨水追施磷酸二銨20㎏左右；白露時節，每畝隨水追施人稀糞500㎏；秋分時節，每畝隨水追施人稀糞300㎏，每次追肥3~4天後澆清水壹次。
（2）摘除老葉和促發新枝
進入采收後期，要及時摘除植株下部枯黃葉片，去掉內層的徒長枝和過旺枝，以利於通風透光。
在四面鬥椒的下端，縮剪側枝，每株留4個分叉，剪後及時追肥澆水，促發新枝，在這種新枝上坐果率高、果實大，延長了收獲期。
（3）及時打頂
在拉秧前10~15天，將辣椒植株摘心，促使養分回流，使頂部小果快速膨大，盡量減少損失。
5、根外追肥
由於辣椒根系較弱，因此應及時進行根外追肥。
初花期至盛花期：葉面噴施0.2%硼砂或0.1%硼酸水溶液1~2次，可以加速花器發育，從而提高結實率。開花期至初果期：葉面噴施高美施1000倍液或動力2003等1~2次，可以提高植株抗逆能力。結果期：葉面噴施白砂糖+0.5%磷酸二氫鉀或尿素溶液1~2次，可以增加果實的亮度。四、采收管理
辣椒在開花後30天左右，當果實綠色變深，質脆而有光澤時即可進行采收。由於辣椒屬於多次采收，因此下層成熟果實要及時采收，以免引起早衰和養分過度消耗，對產量造成影響。采收時最好在早晨進行，避免雨天采收，以免造成腐爛。
在辣椒露地栽培中，最重要的還是水肥管理，水肥管理的好壞，直接影響著辣椒的產量和品質。因此，農民朋友在露地栽培辣椒時壹定要註重田間的水肥管理工作，將工作做細，那麽獲得高產就很容易實現。