發糕的家常做法大全
南瓜發糕是壹款比較常見的中式面點，可以作為主食也可以當做茶余飯後的小點心食用，它口感香甜、濕潤、柔軟且蓬松，適合各個年齡段的人群食用。
發糕制作簡單，無需揉面，只要攪拌均勻即可輕松搞定，可謂是超級快手的健康主食，還可以根據自己的口味添加各種跟幹果，比如枸杞、葡萄幹、核桃仁、大棗等，只要妳喜歡怎麽高興怎麽做。
初級
蒸
甜香
三小時
主料
面粉250克
南瓜泥280克
酵母3克
水80克
輔料
白糖35克
南瓜發糕的做法步驟
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1.準備所需食材。
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2.南瓜泥中加入白糖攪拌至融化。
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3.加入水和酵母攪拌均勻。
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4.加入面粉。
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5.翻拌至無幹粉後蓋上蓋子開始發酵。
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6.6寸活底模具內壁塗油防粘，把發酵好的面糊攪拌排氣後倒入模具中開始二次發酵。
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7.發酵好的面糊表面撒葡萄幹或者是其它自己喜歡的食材裝飾，入蒸鍋大火燒開上氣後繼續蒸35分鐘即可，關火後燜5分鐘再開蓋。
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8.成品圖。
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9.成品圖。
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10.成品圖。
小竅門&溫馨提示
1、每個人做出來的南瓜糊含水量都不盡相同，再加上面粉吸水性也有所差異，所以具體操作的時候要根據實際情況酌情增減用量。制作南瓜發糕的面糊只要不是太稀基本都可以成功。
2、這個方子采用的是二次發酵的方法，註意在第二次發酵的時候不要發的太高，以免成品出
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