不能吃的扁豆怎麽儲存
首先把小扁豆角的豆筋撕掉，用蟲眼把爛的都去掉，這樣才能保證小扁豆角顏色好。
鍋中倒入適量的水，註意不要放任何調料。我見過很多人放鹽，其實不要放，因為鹽有回潮的作用，幹扁豆容易回潮變質。煮沸後，加入扁豆角，焯壹下。
放入扁豆角後大約兩分鐘，煮至鍋沸騰。當扁豆角完全變色後，可以去掉扁豆角，控水。註意不要太冷！
把扁豆角從鍋裏拿出來，放在蓋簾上曬。
這個暴露過程大約需要三天，直到扁豆角完全幹燥和曬黑。然後把扁豆角裝進保鮮袋，紮緊。有壹個死灰復燃的過程。十天之後可以拿出來曬壹天，密封保存壹年沒有問題。
明天總結:1如果買的是扁豆角，最好用鹽水浸泡壹段時間，可以有效去除農藥殘留、灰塵等雜質。我是婆婆種的，所以打掃衛生很省力。
2煮扁豆角不要用鹽水，否則容易回潮變質。
壹定要提前看天氣預報，天氣不好的時候最好不要曬，否則容易變質。