榴蓮煲雞怎麽做

榴蓮煲雞的做法如下：

材料/工具：榴蓮殼250克、雞500克、山核桃25克、棗20克、枸杞子3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克。

1、榴蓮殼裏面有壹層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來。

2、把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核。

3、大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味。

4、雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗幹凈備用。

5、將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒。

6、倒入清水，隔水燉3.5-4個小時。

7、出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味。