冬瓜可以做什麽好吃的菜？
原料：冬瓜、胡蘿蔔、綠尖椒
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉
做法：1、冬瓜、胡蘿蔔、綠尖椒切成絲，用溫油焯壹下，撈起後待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯壹下，去除油膩。
3、鍋內放少許油，下入全部原料翻炒，調味後勾芡，即可。
冬瓜丸子湯
配 料: 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
·操 作: 1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，註意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
準備時間：30分鐘
烹飪時間：15分鐘
冬瓜炒胡蘿蔔
·配 料: 原料：冬瓜300克、胡蘿蔔75克、綠尖椒35克。
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉。
·特 色： 冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、冬瓜、胡蘿蔔、綠尖椒切成絲，用溫油焯壹下，撈起後待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯壹下，去除油膩。
3、鍋內放少許油，下入全部原料．翻炒，調味後勾芡，即可。
油燜香冬
·配 料: 冬瓜 1段
新鮮香菇 5～6朵
姜片 數片
香菜 少許
醬油 4大匙
冰糖 1又1/2大匙
甘草水 1大碗
·操 作: (1)冬瓜去皮去籽，整環冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。
(2)起油鍋爆香姜片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調味料，煮開後蓋上鍋蓋燜煮20分鐘至冬瓜熟透入味。
(3)裝盤後，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。