豬蹄是燉還是蒸有營養？

豬蹄和什麽燉肉最有營養？

第壹，豬蹄燉花生特別好吃，營養豐富。二、豬蹄燉紅棗，湯汁濃郁，超級好吃。三、豬蹄燉茭白。豬蹄富含膠原蛋白，對人體皮膚有很好的滋養作用，茭白有強筋強身的作用。兩者壹起吃，營養價值更高。

1，紅燒豬蹄

首先，做紅燒豬蹄需要準備以下材料:豬蹄、花生、廖排骨鹵汁、少許香菜、味精、冰糖、醬油、耗油。

制作時，先將豬蹄洗凈後切塊，放入鍋中用開水焯壹下(開水主要是用來清洗豬蹄的血水，這樣味道更好)，將豬蹄和事先準備好的材料(香菜備用)用大火煮15分鐘，然後出鍋(如果喜歡軟糯的食物，可以轉火燉10-15分鐘)。

2.紅燒豬蹄

做紅燒豬蹄當然少不了食材。需要準備壹只豬蹄，適量的蔥姜，鹽，還有壹些料酒和醬油。

將蔥和姜切片，放在盤子裏備用。將切好的豬蹄放入鍋中，血洗幹凈。

鍋裏加點油預熱，蔥、姜翻炒片刻，再放入花椒、陳皮、大料葉翻炒至香，翻炒食材，再放入豬蹄、醬油，再放入料酒、醬油、水、糖、鹽，翻炒均勻，開小火讓豬蹄充分收汁。豬蹄榨汁後關火，將豬蹄出盤，美味的紅燒豬蹄就完成了。

3.香辣豬蹄

首先妳需要準備好做香辣豬蹄的食材，豬蹄、蔥姜、八角、香葉、生抽、老抽、冰糖、油、幹辣椒、桂皮、鹽。接下來，將豬蹄清洗幹凈，切成小塊，放入清水中焯壹下，放入沸水中焯壹下。

鍋內放油燒熱，放入花椒、蔥、姜炒香，再放入豬蹄翻炒均勻，倒入生抽、老抽再次翻炒均勻，然後加入足夠的熱水，水開後放入八角桂皮、香葉，小火煨20分鐘，然後轉小火繼續燉1-1.5小時，最後加入冰糖至溶解，最後大火收汁。