李傅清腌魚什麽意思
李傅清腌魚是壹種傳統的中國食品，它是由中國江西省新余市分宜縣的李傅清創造的。這種腌魚的味道非常獨特，因此在中國各地都很有名。
下面是李傅清腌魚的食材清單和制作步驟：
食材清單：
* 魚（最好使用淡水魚）
* 鹽
* 糖
* 料酒
* 老抽
* 生抽
* 姜
* 蒜
* 辣椒
制作步驟：
1. 將魚洗凈，用紙巾擦幹表面的水分。
2. 在魚身上切幾刀，以便入味。
3. 將鹽和糖混合在壹起，塗抹在魚身上，放置壹小時。
4. 將料酒倒入鍋中，加入老抽和生抽，煮沸。
5. 將姜、蒜和辣椒切成細末。
6. 將腌制好的魚放入鍋中，用小火煮10-15分鐘，直到魚肉變得緊實，魚皮變得脆脆的。
7. 將鍋中的魚取出，放在盤子上待涼。
8. 將鍋中的醬汁倒入另壹個鍋中，加入姜末、蒜末和辣椒末，煮沸。
9. 將冷卻的魚放入醬汁中，讓魚浸泡在醬汁中，最好能放置壹晚上。
10. 第二天，將魚取出，切成薄片，裝盤即可。
這就是李傅清腌魚的制作方法，它的味道酸甜可口，口感豐富，是壹道很不錯的開胃菜。