小白菜的十種最佳吃法

小白菜的十種最佳吃法：醋溜小白菜、金針菇蒸白菜、臘肉蒸白菜、豆腐蒸白菜、鹹肉蒸白菜、豆腐白菜湯、白菜肉末丸子、腌制小白菜、家常小白菜小、白菜炒油豆腐等。

1、醋溜小白菜

材料準備：小白菜、水、鹽、辣椒、醋、澱粉等。

小白菜使用嫩葉，切成小塊狀，洗凈後擦幹水分，用少許鹽腌壹下。燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時放小白菜，用旺火炒熟後，放調料炒勻，用澱粉勾芡，就可以食用了。

2、金針菇蒸白菜

材料準備：金針菇、小白菜、鹽、油等。

小白菜使用嫩葉，洗凈後擦幹水分，撕成小條狀，用少許鹽腌壹下。加入金針菇，根據自己口味放點調料上鍋蒸熟即可食用。

3、臘肉蒸白菜

材料準備：小白菜、臘肉、鹽、醬油等。

小白菜使用嫩葉，洗凈後擦幹水分，扳成壹片片，用少許鹽腌壹下。白菜上放臘肉，根據自己口味放點調料上鍋蒸熟即可食用。這裏的臘肉也可以用鹹肉或者肉末代替，口味都不同的。

4、豆腐蒸白菜

材料準備：豆腐、小白菜、鹽等。

小白菜使用嫩葉，洗凈後擦幹水分，撕成小條狀，用少許鹽腌壹下。加入豆腐，根據自己口味放點調料上鍋蒸熟即可食用。

5、鹹肉蒸白菜

材料準備：小白菜、鹽、鹹肉、鍋、蔥花等。

小白菜使用嫩葉，洗凈後擦幹水分，扳成壹片片，用少許鹽腌壹下。白菜上放鹹肉，根據自己口味放點調料上鍋蒸熟即可食用。

6、豆腐白菜湯

材料準備：小白菜、豆腐、水、鹽、油等。

小白菜使用嫩葉，洗凈後擦幹水分，撕成小條狀，用少許鹽腌壹下。豆腐切塊，備用。小白菜放入鍋中放水煮沸，再加入豆腐，根據自己口味放點調料，小火煮壹兩分鐘就可出鍋。

7、白菜肉末丸子

材料準備：小白菜、醬油、丸子、料酒等。

小白菜洗凈，扳成壹片片地待用。肉末用醬油，料酒，腌制壹小時後。用小白菜包裹成球狀，上鍋蒸熟，出鍋後即可食用。

8、腌制小白菜

材料準備：小白菜、辣椒、蒜蓉、姜片、醬油、鹽等。

將小白菜洗幹凈，用菜梗加辣椒，蒜蓉，姜片，醬油，鹽腌制三天左右。拿出可直接食用。

9、家常小白菜

材料準備：小白菜、油、辣椒、蒜蓉、姜片、醬油、鹽等。

將小白菜洗幹凈，用菜梗。鍋中放油，油熱放辣椒，蒜蓉，姜片，爆炒出香味，放入菜梗，醬油，鹽爆炒，轉為小火悶煮。五分鐘出鍋即可食用。

10、小白菜炒油豆腐

材料準備：小白菜、油豆腐、大蒜、油、鹽等。

油豆腐洗凈，對半切開；大蒜切片，小白菜洗凈，切段炒鍋燒熱倒油，放入蒜片炒香。倒入小白菜和油豆腐大火翻炒。小白菜炒軟後，加入適量鹽炒勻出鍋。