如何吃到美妙的藍奶油奶酪？簡單練習

是奶酪，不是奶酪。奶酪被用在比薩餅裏。

瑞士奶酪火鍋做法

原材料:

奶酪、玉米粉、花椰菜、西蘭花、西式香腸、火腿片、法式面包、胡蘿蔔、土豆片、幹白葡萄酒、大蒜、白蘭地、鹽、肉桂粉。

練習:

1，買兩種奶酪——瑞士古雅，Guyer，gruyere都是壹個東西，只是譯名不壹樣，另壹種是瑞士大孔奶酪，生產時加了碳酸，很烈。重量每個200克左右，夠4個人吃；

2.將兩種奶酪搓成絲。然後加入兩湯匙玉米澱粉，攪拌均勻，以防止碎奶酪粘在壹起，形成壹個球。好在這兩種奶酪都不是很硬，打磨的很快。

3、把喜歡的菜切成壹口大小的塊，火鍋菜沒什麽特別的，看大家的愛好。西蘭花、菜花需要先蒸，西式香腸、火腿片、法式面包(切好後稍微烤壹下)、胡蘿蔔、熟土豆片等。可以加到盤子裏。我個人覺得素食比肉好吃，面包也很棒。支起竹簽，如果有小叉子吃芝士鍋就更好了；

4.用蒜頭擦壺壁，將1杯幹白葡萄酒倒入小壺中。如果喜歡大蒜，可以加兩茶匙蒜末，小火煮到微微冒泡，抓壹把芝士絲放入鍋中融化。攪拌均勻，再放壹個。需要不斷攪拌，以防止結塊。再加入壹湯匙白蘭地(我用的是張裕金獎白蘭地)，最後加鹽和肉桂粉調味，然後把鍋移到燭臺的上面，在下面點上壹兩根蠟燭。

5.這時，妳就大功告成了。用竹簽插入蔬菜，在鍋裏攪拌，讓厚厚的奶酪包裹菜菜，然後放進嘴裏。嗯。很好吃。