妳覺得貴州牛肉粉和成都肥腸粉哪個更好吃？

雖然不管是官方背景，食材的檔次，底湯的熬制，味道調制，這些方面都是貴州牛肉粉看起來更勝壹籌，但是我依然還是喜歡肥腸粉!

首先說背景：而成都肥腸粉呢?僅僅是普通成都小吃類，沒有官方人員推薦，沒有地方扶持。

兩家對比，貴州牛肉粉完勝!

再說食材：貴州牛肉粉選用的是：米粉，牛肉。成都肥腸粉先用的是：紅薯粉，肥腸還有部分添加豬心豬肺的兩家對比，貴州牛肉粉完勝!營養更好價格更貴

再說高湯：貴州牛肉粉采用的是牛骨熬湯，營養更高，味道更加鮮和香!成都肥腸粉采用的是豬骨及雞架熬湯，湯的營養也不錯。

但是：對比下來，貴州牛肉粉又勝了!

再說粉湯的調料：貴州牛肉粉：簡單的雞精味精，胡椒粉，糊辣椒油。

成都肥腸粉：姜蒜，醬油，糊辣椒油，芽菜末，花椒粉，醋，酸豇豆等　這壹回合：肥腸粉完勝!粉上面放的輔料：

貴州牛肉粉：放的是泡酸菜蓮白或者酸蘿蔔，以及香菜蔥花。

成都肥腸粉：放的炒黃豆，提前有放酸豆角，香菜蔥花。結論：放了炒黃豆更香!肥腸粉略勝壹籌!

肥腸與牛肉的燒制　貴州牛肉粉：與傳統的紅燒牛肉步驟差不多!主要以麻辣及香料為主。

成都肥腸粉：肥腸基本上就是香料鹵制出來的。做的比較好的店還會添加糖色進去增色

結論：個人認為不相上下!因為肥腸做出來也很香!

口感!

貴州牛肉粉：牛肉軟糯，米粉Q彈。

成都肥腸粉：肥腸略有彈性，軟糯，吃起來很香!紅薯粉相對而言口感更好。

味道的變化!

貴州牛肉粉：紅燒味包打天下!

成都肥腸粉：麻辣，清湯，酸辣，可以自由變化。

這壹回合：成都肥腸粉完勝!

流行程度!

貴州牛肉粉：不是太清楚有多少店鋪。

成都肥腸粉：感覺到處都是........我的錯覺?

價格：

貴州牛肉粉：18-25元。

成都肥腸粉：15-20元。

這壹回合：成都肥腸粉完勝!

總結：當價格與味道占優的時候，其實我們並不是很在乎食材的本身!雖然與地域及人們生活習慣有關，但是我們普通人依然在乎的還是價格與味道!這才是能做出讓人歡迎的美食的關鍵!