紅燒昂刺魚家常做法，正宗紅燒昂刺魚怎麽做 步驟如下：1、昂刺魚表面打上花刀，蔥切絲，姜切絲。2、鍋內倒油，放入蔥絲，姜絲，花椒炒香，放入昂刺魚煎壹下。3、加沒過魚的水，放鹽，雞精，白糖，醬油，大火收汁後出鍋即可。 上篇: 廚師的磨刀技巧 下篇: 雪菜怎麽吃