牛奶冰淇淋
鮮奶冰淇淋是壹道美味的甜品，口感細膩，風味濃郁，深受大家的喜愛。雖然市面上的冰淇淋品牌很多，但是自己做壹個鮮奶冰淇淋，不僅可以享受到味道更好的美食，還能感受到制作的樂趣。接下來，我們來看看如何制作壹份美味的鮮奶冰淇淋。
材料制備
制作鮮奶冰淇淋，需要準備以下材料:
1.鮮奶:500ml。
2.動物膏:200ml。
3.細砂糖:100克
4.蛋黃:4個
5.鹽:適量
6.香草精:適量
步驟描述
1.準備壹個熱水浴鍋，將動物奶油和鮮牛奶倒入鍋中，用小火加熱至沸點，然後關火。
2.在另壹個容器中，將蛋黃和細糖混合均勻，然後慢慢將熱牛奶倒入其中，同時不斷攪拌，直到混合均勻。
3.將混合液倒回熱水浴鍋中，中小火加熱，不斷攪拌至混合液變稠，然後關火。
4.將混合物倒入冰水中，不斷攪拌，直到混合物冷卻。
5.將混合物倒入冰淇淋機，按照說明操作，直到冰淇淋機停止工作。
6.把冰淇淋放在密封的容器裏，放在冰箱裏冷凍，直到冰淇淋變成固體。
7.吃之前，把冰淇淋拿出來，稍微解凍壹下，然後用勺子舀出來。
技巧
1.做鮮奶冰淇淋的時候，壹定要註意火候，不要讓混合物沸騰。
2.加熱混合液時，壹定要不斷攪拌，以免混合液變成褐色或結塊。
3.將混合液倒入冰水中時，壹定要不斷攪拌，以免混合液變得不均勻。
4.當妳把冰淇淋放進壹個密封的容器時，妳必須密封容器，以避免冰淇淋的空氣汙染。