貴州特色美食

貴州特色美食推薦如下：

1、凱裏酸湯魚

酸湯魚是苗族侗族的壹道傳統菜肴，在《舌尖上的中國》中就有提到過。在當地又稱為毛辣椒酸湯，其色澤鮮紅，酸辣味道十分醇厚。再配以當地的特色蘸水，酸湯的酸辣，魚肉的鮮香，壹同在口腔迸發，是名副其實舌尖上的享受。

2、腸旺面

貴州腸旺面產地貴陽，其歷史悠久，是貴陽市家喻戶曉的特色小吃之壹。腸旺面吃起來勁道很足，讓人吃了還想吃。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，吃起來辣而不猛、油而不膩，湯鮮味美、回味悠長。

3、但家香酥鴨

香酥鴨是貴州最有名小吃之壹，貴陽但家香酥鴨，不僅做法簡單，而且營養豐富，吃起來口感酥松鮮美，肉質細膩。剛出鍋的香酥鴨，聞起來麻麻的，吃起來很酥很香，肉質鮮嫩，絲毫不柴。香酥鴨是本地人的心頭好之壹，外地人看了也很想嘗試。

4、遵義羊肉粉

據說這道美食已有將近1300多年的歷史，曾獲得第二屆“中華小吃”的稱號。當地人對羊肉粉都有壹種特殊的依戀之情，羊肉選用思南縣的矮腳山羊，肉質細嫩，膻味小，煮好的羊湯清而不濁，鮮而不膻。在遵義的大街小巷均有許多羊肉粉館林立，食客眾多。

5、水城烙鍋

也許妳吃過火鍋，朝天鍋，但您也許從未了解過烙鍋。在貴州六盤水，烙鍋是家喻戶曉的美食，既可以出現在烙鍋店裏，也可以出現在自家的廚房中。據說烙鍋已有300多年的歷史，所謂的烙鍋就是在鍋子內加入壹層菜籽油，之後倒入多到眼花的食材，當食物與菜籽油發出滋滋的聲響時，撫慰了人們孤寂的心。