酸豆怎麽做好吃？
1.首先我們準備500克長豆角，放入清水中，洗去豆子表面的雜質，控水備用，不要去掉豆子的頭尾，避免生水，容易變質。
2.鍋中燒開水，加入鹽20g，攪拌使鹽融化，水燒開後出鍋，將鹽水倒入盛有豆子的鍋中，加入白醋50g，用盤子蓋好，密封浸泡24小時以上。密封腌制可以防止細菌和雜質進入，方便存放。
3.泡好的酸豆角，和肉末壹起炒，口感更好。我們把豆子拿出來，切成兩厘米左右的小塊，準備壹小塊五花肉，剁成肉末，壹片姜切成菱形，幾片蒜切片，和姜放在壹起，再抓壹小把幹辣椒備用。
4.所有食材準備好後，我們就開始炒菜，把鍋裏的油燒完，充分滑鍋後，把熱油倒掉，再加入冷油，這樣在熱鍋裏用冷油炸肉片就不容易粘鍋了。
5.將肉末倒入鍋中。肉末炒香後，倒入準備好的小料，翻炒至麻辣。然後將酸豆角倒入鍋中，將鍋攪拌均勻。
6.加入1g鹽，1g雞粉，1g胡椒粉，少許白糖，快速翻炒1min使食材入味，從鍋邊倒少許亮油提亮顏色，然後翻面均勻。
好了，這個酸酸開胃的酸豆做好了，喜歡的朋友可以抓緊時間趕緊學起來。