哪裏的把子肉好吃？
紅燒肉起源於廣東，以梅菜紅燒肉最為著名。壹般狹義的梅菜紅燒肉就是梅菜紅燒肉。是梅州的傳統特產。色澤金黃，香甜爽口，不冷不燥，不濕不熱，早就被譽為“健康食品”。
紅燒肉是華東地區的特色小吃。是傳統的魯菜，用草繩紮五花肉，用醬油燉。它的味道即沖又香而不膩。吃起來油油的，回味很長。很多人的心現在都在山東省的濟南、濟寧、菏澤、棗莊等等。特別受歡迎。
因為老家是濟寧，從小就很喜歡吃把子肉。我爸做的把子肉，真的很好吃。我的方法還是跟他學的輔料:甜面醬25g，姜20g，蔥35g，料酒20g，鮮醬油15g，生抽10g，糖15g，八角2個，香葉3片，草果1，肉桂、丁香3g。紅燒肉主要分為芋頭紅燒肉和梅子紅燒肉。
梅菜紅燒肉是梅州的傳統特產，色澤金黃，香甜爽口，不冷不燥，不濕不熱，可與梅菜紅燒肉搭配，與梅菜紅燒肉有明顯區別。混燉法是在傳統燉肉制作的基礎上發展起來的，說白了也可以認為是大鍋菜。凡是能做出成績的，每塊肉都用醬油調味上色，不加鹽。這種家居做法很簡單，味道也不錯，輔料可以根據大家的喜好選擇。喜歡的朋友可以試試。相對簡單，首先我們要選擇豬肉的種類。我們在買豬肉的時候，需要選擇那種有豬皮和壹些肥肉的豬肉。之後這道菜的烹飪時間是25分鐘左右。我們需要先把切好的豬肉腌起來。