蝦仁怎麽炒好吃又簡單
1.準備處理好的蝦仁200克。
2.接下來我們把蝦仁腌制壹下，盆裏加入食鹽1克入底味，白糖1克提鮮，雞精1克，胡椒粉0.5克，料酒3克去腥，加入壹勺玉米澱粉，加入泡打粉0.5克，打入壹個鵪鶉蛋，用手抓拌均勻，放在壹邊腌制5分鐘。
3.大蔥半根切成蔥粒，青線椒壹根切成段，蒜子切成蒜片，生姜切成姜片，千禧果幾個對半切開，壹起放入盤中備用。
4.等所有食材備好以後，我們開始烹飪。
5.鍋中添入壹碗清水，把水溫燒至60度左右，下入腌好的蝦仁。
6.用筷子輕輕劃動，避免蝦仁粘連，等水再次沸騰後，把蝦仁倒出控水。
7.鍋中再加入少許食用油，放入蔥姜蒜爆香。
8.炒出香味以後，從鍋邊烹入生抽5克， 加入半勺清水，開大火燒開，加入雞精1克，食鹽1克，白糖1克提鮮，攪拌化開調料。
9.把湯汁煮沸以後，下入蝦仁，加入幾滴老抽調底色，改小火煮1分鐘。
10.下入青椒段，把青椒煮至斷生以後。
11.倒入千禧果，翻炒幾下。
12.勾入少許薄芡，使蝦仁更容易入味。
13.再淋入少許明油，翻炒均勻，把湯汁收濃以後，即可關火起鍋裝盤。
14.好了，這道簡單又營養的滑炒蝦仁就做好了。