重攪打奶油.。。它是哪種奶油？可以當鮮奶油用嗎？。。

重淡奶油中文翻譯為重奶油，在英國壹般稱為雙奶油。壹般指奶油含量在36-40%的奶油，即淡奶油；奶油，我們經常翻譯成淡奶油，其實是指淡奶油(30-36%乳脂)，脂肪含量較低。

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不同面霜的英文名稱和介紹；

1，壹半壹半奶油:壹半奶油

這是由壹半奶油和壹半全脂牛奶混合而成的。乳脂含量太低，送不走。主要用於制作咖啡，但有時在壹些食譜中，可以代替鮮奶油或濃奶油制作低脂烘焙西點。

2、單奶油:單奶油

單奶油又稱淡奶油，也不適合送。

3.淡奶油:淡奶油

在國內常被翻譯成淡奶油或摜奶油，乳脂含量高，可以送走，但效果不如濃度更高的重奶油。

4、重奶油:厚奶油

牛奶脂肪含量高，比淡奶油更高更穩定。

5、雙奶油:雙奶油

英國淡奶油或厚奶油容易過量，質地非常厚。

6.凝結奶油:濃縮奶油

又稱德文膏，制作工藝不同於普通奶油。沒有經過巴氏殺菌的原料奶被加熱，直到牛奶表面形成壹層奶油。牛奶冷卻後，奶油被舀出。英國人習慣把這種奶油和茶、餅幹壹起享用。

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百度百科-鮮奶油

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