煮紅薯糖吃到什麽程度效果最好！
顏色變成淺棕色，糖分凝固，咀嚼效果最好。
紅薯絲的煮糖方法:
1.鍋洗幹凈，加糖，加壹點水，小火慢燉。
2.鍋裏放壹點水，放冰糖(白糖)進去，慢慢煮，直到冰糖融化。融化後，大氣泡開始慢慢冒出。
3.大氣泡慢慢變成小氣泡，顏色逐漸變黃。壹路上不停攪拌。
4.當糖慢慢變黃時，關小火，用筷子測試是否符合要求。當顏色變成淺棕色時，將筷子浸入糖漿中，迅速浸入冷水中，然後取出。如果糖凝固了，嚼起來很硬，那煮就成功了。
註意事項:
煮糖可以放油或水，如果水稍有不同。
紅薯不宜與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病不適合人群。