黑芝麻如何吃才有利於健康？
健康 苦行僧，開講啦！
芝麻含有豐富的營養物質，含有蛋白質，亞油酸等，並且芝麻是高膳食纖維的食物，能夠幫助潤腸通便，並且有壹定的滋潤肌膚的功能，經常吃壹些芝麻能夠幫助補益身體，老少皆宜，平時工作特別趕時間的時候就給自己沖壹杯芝麻糊。
壹：黑芝麻花生粥
黑芝麻炒熟備用，梗米花生放入鍋中，加適量清水，熬至八分熟就能加入黑芝麻了，粥的味道很是清香
二：黑芝麻豬肉湯
芝麻加豬肉能夠幫助補氣，延年益壽，做法很簡單，適合我這樣的懶人，黑芝麻，豬肉（去腥後），胡蘿蔔處理幹凈，切塊以後放入鍋中，加入清水，大火煮沸後，小火慢熬50分鐘左右就好，出鍋後可以加入壹些鹽，姜絲，香油
三：黑芝麻大米粥
黑芝麻洗凈，炒至香，研碎，大米煮至八分熟的時候就能放入粥中了，黑芝麻富含不包含脂肪酸，蛋白質等營養物質，和大米壹起做成的粥，很適合生長發育期的孩子食用
1：食用芝麻最好洗凈，炒香，研碎以後加入食物，這樣效果最好
2：食欲不佳，有腹瀉癥狀的朋友壹定要註意不要食用芝麻，以免加重病情
3：芝麻不能和巧克力同食，會影響自身的營養吸收
持續 健康 知識分享，希望對您有幫助，歡迎關註
黑芝麻性平，味甘。具有滋養肝腎，養血潤燥的功效 黑芝麻營養豐富，富含蛋白質，脂肪，糖類，膳食纖維，多種維生素以及鎂，鉀，鋅等多種礦物質微量元素。
本草綱目記載：“久服芝麻可以明眼，輕身，不老。”黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用
1：芝麻連皮壹起吃不容易消化，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜壹起攪拌，塗在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處
2：黑芝麻有養血補肝腎作用，若能常吃壹些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是：把黑芝麻炒熟後研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃壹湯匙，各約20克。
3：核桃+黑芝麻：改善睡眠質量，因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
常吃黑芝麻皮膚光亮有彈性。常吃黑芝麻宿便容易排。常吃黑芝麻滋陰又補腎。但是要怎麽吃才 健康 呢？今天健識君就來跟妳擺壹擺：
帶皮的黑芝麻不容易被人體消化，如果直接吞服整顆黑芝麻，裏面的諸多營養成分是沒辦法被人體消化吸收利用的，可以在煮白米飯，撒上壹把，既可以點綴又增加了米飯的口感。
但是最好是把黑芝麻搗爛或者研末來食用，壓碎成芝麻醬，芝麻香氣更是濃郁。能更好的發揮黑芝麻的營養和保健功效。
健識君先帶您了解下什麽樣的人適合吃黑芝麻：
黑芝麻含油量比較大，所以說常吃黑芝麻可以使腸道變通順，而患有慢性腸炎疾病的人群吃了黑芝麻後容易引起胃腸道反應，產生腹瀉等癥狀。
便溏腹瀉者也不能吃太多黑芝麻，就是因為黑芝麻中大量的脂肪油，有潤滑腸道的作用，所以便溏腹瀉的人食用過多黑芝麻之後會加重腹瀉的癥狀。
黑芝麻糊可以烏黑頭發，滋潤發質，補充身體所需的能量，滋養身體，但市場上的黑芝麻糊多半都含有不少添加劑，當然是自家做的才最安全。而黑芝麻糊做起來很簡單，只需要很簡單的操作就可以做出香濃可口的黑芝麻糊。
By 肥小菇
用料
主料：黑芝麻150克
輔料：松仁20克、糯米粉8克、糖適量、芝麻油壹勺
做法
1.準備黑芝麻壹袋，將黑芝麻放入濾網裏，用水沖洗幹凈，瀝幹，用小炒鍋將黑芝麻慢慢炒熟炒幹，炒的時間長，芝麻越香，榨起來效果更好
2.準備剝好的松仁，將炒好的黑芝麻和松仁放入料理機中，量多壹些，粉碎起來更方便
用料理機將他們磨成粉，期間黑芝麻會出油，如果覺得之前炒的不夠香，可以加些芝麻油在其中，研磨起來效果更佳
3.將黑芝麻醬盛出，以後隨時加工隨時可以吃，在料理機裏留下大約3勺黑芝麻醬的量
4.加上壹勺（8g左右）的糯米粉，適量糖，壹碗水（已經煮開過的，溫水）低速旋轉幾次
5.將芝麻糊和糯米水混合均勻
6.倒入小奶鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，慢慢芝麻糊變濃稠，加適量糖調味即可使用
烹飪技巧
黑芝麻要炒久壹些，炒出香味，才更容易榨出油，成壹種芝麻醬的狀態，這樣更香濃，更細膩，放的黑芝麻醬比例越高，芝麻醬自然就越黑
黑芝麻性平，味甘。具有滋養肝腎，養血潤燥的功效！
黑芝麻營養豐富，富含蛋白質，脂肪，糖類，膳食纖維，多種維生素以及鎂，鉀，鋅等多種礦物質微量元素。
本草綱目記載：“久服芝麻可以明眼，輕身，不老。”黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用！
黑芝麻吃法多種多樣，下面我就給大家分享幾種家庭常見的吃法，希望大家能夠喜歡！
1.黑芝麻糊
1.將黑芝麻洗凈，晾幹，放入鍋中，小火翻炒出水分，直至黑芝麻散發出香味，用手能捏碎，出鍋備用。
2.把糯米洗凈，瀝幹。能小火翻炒出水分，直到糯米變金黃色，散發出香味，出鍋備用。
3.用粉碎機把芝麻和糯米打成粉末，攪拌均勻，放入容器裏，備好。
4.食用時，用勺子盛入碗裏，倒入適量的開水攪拌均勻，即可食用！
2.黑芝麻糖
1.將黑芝麻洗凈，瀝幹，放入鍋中小火翻炒，直至水分流失，散發出香味，出鍋備用。
2.將鍋燒幹放油，放入白糖和少許清水放入鍋中，用勺子攪拌均勻至粘糊狀。
3.將熟芝麻倒入鍋中，攪拌均勻，倒入盤中，晾涼，切成小塊，即可食用！
3.黑芝麻湯圓
1.將黑芝麻洗凈，瀝幹。放入鍋中小火炒熟，用粉碎機打成粉末，備用。
2.把芝麻粉，核桃碎，花生碎，白糖，放入碗裏，加入融化後的豬油，攪拌均勻備好。
3.用糯米粉，加入適量的清水，攪拌均勻，活成粉團，備用。
4.將粉團切成小塊，用手壓成小圓餅狀，放入黑芝麻餡，包好，制成湯圓，放入冰箱冷藏即可。
備註：在食用黑芝麻糊時，可根據個人口味加入白糖，食鹽，花生碎等。
娟子來為大家介紹壹道黑芝麻的做法，喜歡的可以試試；
1；黑芝麻炒熟
2；將白糖和少許水加油放在鍋中炒成稠狀
3；再將黑芝麻放入鍋中攪拌均勻，倒入盤中
4；晾涼後切成塊，即可食用
今天就分享到這裏，有什麽建議請留言，也可點娟子的主頁，期待您的點評
黑芝麻性平，味甘。 黑芝麻 具有滋養肝腎，養血潤燥的功效，黑 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，可以令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
黑芝麻營養豐富，富含蛋白質，脂肪，糖類，膳食纖維，多種維生素以及鎂，鉀，鋅等多種礦物質微量元素。 本草綱目記載：“久服芝麻可以明眼，輕身，不老。”黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用。
黑芝麻壹般可作炒食，研末、磨醬、取油，打磨五谷豆漿等，芝麻仁外面有壹層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工後再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要註意的是，芝麻的油脂含量較高，不要吃太多，否則也是會變成身上的肥肉~壹天控制在壹勺之內會更合適哦
杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中的杏仁甙是抑制腫瘤生長的良藥。杏仁中含有的維生素E對人體抗衰老具有重要作用，自古就是公認的美容佳品，中醫認為杏仁能潤澤肌膚，通利血絡。
涼糕是壹道適合夏天食用的老北京著名的風味 美食 。這款涼糕用的是黑芝麻粉和杏仁粉，味美香甜沙軟，食之清爽可口。
受美的MM不可錯過這款 美食 喲！
材料：黑芝麻粉50克、杏仁粉50克、牛奶180克、椰汁180克、吉利丁15克、蛋清2個、糖適量
做法：1、吉利丁用溫水融化
2、鍋中放入椰汁和黑芝麻粉，煮開後，倒入1個蛋清，攪拌均勻
3、再次煮開後，放入壹半的融化的吉利丁，調入適量糖，關火
4、將煮好的黑芝麻糊倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，讓其凝固成凍
5、鍋中放入牛奶和杏仁粉，煮開後，倒入1個蛋清，攪拌均勻
6、再次煮開後，放入壹半的融化的吉利丁，調入適量糖，關火
7、將杏仁糊晾涼後，倒入冷藏後已凝固的黑芝麻糊中，放入冰箱冷藏，凝固後切塊即可
廚房小語：可以分多次倒入煮好的糊糊，想做出多少層黑白分明的凍糕，隨妳自己喜好了
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，芝麻是中國主要油料作物之壹，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，壹直著稱於世。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎癥。
芝麻壹般可作炒食，研末、磨醬、取油，打磨五谷豆漿等，芝麻仁外面有壹層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工後再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要註意的是，芝麻的油脂含量較高，不要吃太多，否則也是會變成身上的肥肉~壹天控制在壹勺之內會更合適哦
中醫認為：黑芝麻味甘，性溫，有補血、潤腸、通乳之功效。常食對皮膚幹燥也有好處。黑芝麻整粒不易於消化，建議磨成粉食用。
黑芝麻的吃法很多，日常家中可將黑芝麻粉與面粉混合，做饅頭、發糕。也可以與核桃、花生碎、紅糖等壹起做中式點心的餡料，也是不錯的選擇。
對於不擅做面食或中式點心的，怎麽食用黑芝麻呢？這裏推薦壹個簡單的方子：
黑芝麻90克，糯米50克，紫米40克，純凈水800克，老冰糖適量，放入豆漿機打成糊就可以了，喜歡吃陳皮的放點陳皮壹起，味道更好。