豬皮凍怎麽熬最好吃

最好吃的豬皮凍做法如下：

工具/材料：豬皮1000克、八角3個、鮮醬油15ml、蔥姜、鹽、花椒、八角、鹽適量、高壓鍋、冷水、開水、模具、刀。

1、將豬皮表面的油脂刮幹凈，放入鍋中冷水燒開，去掉表面浮沫沖洗幹凈。

2、趁熱將肉皮切成條狀，壹定要趁熱切，涼下來的肉皮切起來很吃力。

3、將肉皮加入到高壓鍋中，加入蔥姜、鹽、花椒、八角，將醬油加入。向鍋內加入開水沒過所有的肉皮即可。

4、將高壓鍋扣好，啟動蹄筋煲湯功能，烹飪結束後，待鍋內無壓力，將蓋子打開。將豬皮倒入模具中，放涼後放冰箱冷藏直到完全凝固。

5、將凝固好的皮凍取出切片裝盤即可。