哪種藍莓最有營養？
但是沒有說藍莓最有營養，只有每個品種的味道不壹樣，因為藍莓富含花青素。
藍莓果實除含有糖、酸和維生素C外，還含有豐富的維生素E、維生素A、維生素B、熊果苷、蛋白質、花青素、膳食纖維和豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質。據測定，每100克新鮮藍莓中花青素色素的含量高達163毫克，蛋白質400-700毫克，脂肪500-600毫克，碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位，維生素E為E2.7-9.5。微量元素也很高。每克新鮮水果含鈣220-20微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。是壹種高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的水果。具有良好的營養和保健功能，包括明目、消除眼睛疲勞、防止腦神經老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫力等。其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橙子等水果，堪稱“世界水果之王”。經過多年的臨床使用和科學討論，醫學界已經證明藍莓具有以下功能:
改善視力，緩解疲勞。
藍莓中的花青素能促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防重度近視和視網膜脫落，對幹眼癥、幹眼癥、壹見風就流淚、老年性老花眼等有非常明顯的效果。對早期白內障、黃斑變性、夜盲癥和視網膜病有療效。其保健機理在於保護眼部微血管，促進眼部血液循環。
同時，藍莓具有加速視紫紅質再生的能力，視紫紅質是好視力不可或缺的。傳說第二次世界大戰時，英國皇家空軍在執行任務前配合吃藍莓食物，說可以增強飛行員的眼睛功能，增強夜間的敏感度。從2000年開始，美國教育部將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養食品，要求每個人每周至少吃壹杯藍莓鮮果或加工品；日本人把藍莓視為“聰明的果實”，中小學生從“每天壹杯牛奶”變成了“每天壹袋藍莓，聰明壹代的大腦”。
改善睡眠
藍莓中的花青素能滲透到細胞內，保護細胞膜免受自由基氧化，具有很強的抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，能保護腦神經免受氧化，能穩定腦組織功能，提高人體睡眠質量。改善睡眠。
花青素能深入細胞內部，保護細胞膜免受自由基氧化，具有很強的抗氧化和抗過敏功能。能穿越血腦屏障，保護腦神經免受氧化，穩定腦組織功能，保護大腦免受有害化學物質和毒素的侵害，從而徹底改善睡眠質量。
增強免疫力
藍莓漿果可以增強人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是壹種高纖維食物。根據USDA的數據，145g藍莓果實中至少含有2.9g纖維，可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，可以幫助維持身體的體液平衡、正常的血壓和心臟功能，但熱量只有80卡路裏。藍莓在抵抗自由基，尤其是活性氧方面，與癌癥、先天性免疫系統疾病、心血管疾病等多種疾病密切相關。
做美容
藍莓中所含的花青素、類黃酮等成分具有抗氧化、改善血液循環、促進新陳代謝、增強皮膚彈性、保持皮膚光滑細膩、預防或減少皮膚疾病和皺紋的早期出現，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚的作用。
抗衰老和癌癥預防
藍莓，尤其是野生品種，具有抗氧化功能。藍莓具有很高的吸收自由基的能力，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA等細胞成分的損害，防止體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。在2004年的國際長壽會議上，壹些科學家披露了研究細節，表明藍莓中的壹些特定化合物對抑制大腦功能退化有很強的影響，其中就包括阿爾茨海默病。增強記憶力。
藍莓在所有的水果和蔬菜中都有極高的抗氧化劑，可以提高腦力，降低哈莫阿爾茨海默病的阿爾茨海默病。科學飲食需要花青素，花青素有助於延緩衰老。如果選擇花青素，藍莓是重藍莓，這是壹個重要的選擇。具有預防功能障礙、改善短期記憶、提高老年人平衡協調能力的作用。藍莓含有抗氧化劑鞣花酸，可以阻斷促進癌癥產生的代謝途徑。花青素的自由基清除作用可以阻止癌細胞順利擴散，從而保護更多的細胞不被癌細胞侵蝕。美國和日本把藍莓列為第壹抗癌食品。
抗炎和抗過敏
藍莓中含有的單寧酸可以緩解消化系統的炎癥癥狀；可減少出血性大腸桿菌，促進尿路健康。花青素可以選擇性地結合到關節的結締組織上，防止關節腫脹，幫助愈合受損組織，緩解疼痛。花青素具有抑制組胺和其他炎癥化合物的能力，因此在治療哮喘方面非常有效。藍莓對老年尿頻、前列腺炎、泌尿系統感染有非常顯著的效果。
高血壓的預防
英美科學家的研究結果表明，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引發的各種疾病，比不怎麽吃藍莓的人患高血壓的風險低10%。
降低膽固醇，預防心腦血管疾病:藍莓中含有花青素、維生素C、維生素E、果膠等抗氧化、抗炎成分，能有效降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化，促進心血管健康，預防心血管疾病。已經證明，藍莓是世界上具有高氧自由基吸收能力的食物之壹。強化血管，改善循環。
花青素可以改善血液循環，恢復失去的微血管功能，強化脆弱的血管，從而使血管更有彈性。對於靜脈功能不全的患者，原花青素可以有效緩解疼痛、水腫、夜間痙攣等癥狀。