家庭如何有黃豆芽？
黃豆芽做的菜。
黃豆芽菜肴(12張)
選擇籽粒飽滿、黃亮色、青白色豆瓣的大豆為原料，浸泡時做好以下工作:
(1)豆芽長到15 mm長時，要徹底澆水，不留死角，防止紅根爛根。
(2)掌握水溫，(水溫30度以內為宜)定時澆水，水不熱不冷，防止芽根變成紅褐色。
③澆水溫度不能太高，水頭不能太短，否則豆芽只會長根不會長梗。
(4)芽長50 mm時，應提高水溫，加大熱量，防止芽根變黑。
⑤豆芽做好後，應降低最後三次澆水的水溫，及時取出豆芽，防止豆芽中途腐爛。
自制無根豆芽的方法
將純大豆用溫水浸泡6-7小時。黃豆發漲後裝入布袋，放在25℃左右通風、無陽光直射的環境中。可以用溫水或冷水來控制溫度。發芽後，每隔4小時，將袋放入濃度為10%的萘乙酸鈉溶液中浸泡30秒，並在袋上經常灑些水，連續4天，可使豆芽肥而無根。
先把大豆泡在水裏。然後把泡好的黃豆放在漏網筐裏，再把網筐放在盆裏。用濕紗布覆蓋，每天在上面澆水，保持濕度。
豆芽栽培技術
黃豆芽
黃豆芽
黃豆芽
①選豆:選擇發芽率高、發芽勢好的新豆，篩選、清洗。
(2)泡豆催芽:先用與豆子等量的溫水浸泡種子，上下翻動幾次，使其均勻。8-12小時後，種殼脹裂，瀝幹余水，放入桶中加速發芽。在25-30℃的溫度下，經過12小時，芽長1cm，轉移到豆芽桶中進行淋水栽培。
(3)桶養:多用桶季節性生產，多用缸或水泥罐常年使用。容器的底部應該有壹個適當大小的排水孔。每1kg大豆需要壹個容積為20l的容器。容器要用開水燙過，用石灰水浸泡或用0.1%漂白粉消毒，在瀑布中晾幹。用桶包裝時，豆粒的適宜厚度為13-16cm。每4-5小時灑水壹次。每次倒水壹定要溢出豆子，然後3-5分鐘瀝幹。孵化溫度約為25℃。桶面用幹凈的麻布遮擋，有利於保溫、保濕、調氣。整個培育過程夏季4-5天，秋冬6-7天。1kg大豆可產8kg豆芽。工具壹定要清洗消毒，防止豆芽因細菌感染而腐爛。