蝦球怎麽做？
蝦球是鮮蝦的另壹種吃法，也很好吃。蝦球不難做，在家也可以做。以下是具體方法，妳可以學習壹下，自己試試。
金沙皮蛋蝦球
材料:蝦、皮蛋、蛋黃、鹹蛋黃、蒜末、米酒、鹽、白粉、紅薯粉。
練習:
1.準備好食材，把鹹蛋黃和蒜切碎，把腌制好的蝦仁拌勻，蘸上紅薯粉備用。
2.將蝦仁放入熱油鍋中炸熟(潮水倒扣後炸熟不易掉粉)，再將皮蛋切開，用粉炸熟。
3.煎好後用廚房紙巾吸幹多余的油。
4、起油鍋，油多壹點，先把蛋黃炒在鹹蛋黃裏(因為炒鹹蛋黃需要更多的油來炒)。
5.炒到冒泡，再炒蝦仁和皮蛋，都是附著金沙的，然後出鍋。然後撒上蔥花。
蝦球的營養價值
1.蝦球含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍。與魚相比，蝦球含有的人體必需氨基酸纈氨酸不多，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦球中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦球的甜度越高。
2.與魚和家禽相比，蝦球含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦球富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。